Το street food μπορεί να έχει θέση στους δρόμους αλλά και στις καρδιές των περισσότερων. Όσο περνάει ο καιρός ολοένα και περισσότερα μαγαζάκια ανοίγουν με σκοπό να το αναβαθμίσουν ποιοτικά. Μάλιστα, κατορθώνουν να τιμηθούν με αστέρι michelin, κάνοντας πολλά εστιατόρια να ζηλεύουν. Τρανή απόδειξη αποτελεί το Φolk, που κάνει την είσοδο του στους γαστρονομικούς δρόμους των Ιωαννίνων και υπόσχεται να μας μυήσει στη φιλοσοφία του street food, σερβίροντας φρέσκες ιδέες.
Είναι λάθος να μπερδεύουμε το street food με το junk food κι αυτό επιδιώκει να τονίσει με το menu του το Φolk. Ο κατάλογος είναι προσεγμένος κι αυτό φαίνεται από τις συγκεκριμένες επιλογές (τσέκαρε πιο κάτω !). Κάτι που αποτελεί πρόκληση, αφού στόχος του μαγαζιού είναι να αποδείξει και στους πιο δύσπιστους ότι μεγαλύτερη σημασία έχουν οι λίγοι αλλά κορυφαίοι γευστικοί συνδυασμοί κι όχι οι πληθώρα μέτριων πιάτων.
Αναλυτικά, στο Φolk θα φας burger με 100% μοσχαρίσιο κιμά, μαρούλι, ντομάτα και σάλτσα από φέτα. Βέβαια, η πιο γκουρμέ πινελιά είναι η παραλλαγή της κλασσικής τηγανιτής πατάτας με τραγανά tsips αχλαδιού. Μπορείς να δοκιμάσεις επίσης, ένα αφράτο brioche με μοσχάρι, βελούδινη χειροποίητη μαγιονέζα, ντομάτα, ρόκα, cheddar και ένα δροσερό pesto από βαλεριάνα. Αν πάλι είσαι της περπατημένης, σου προτείνουμε το κλασικό και αγαπημένο hot dog. Στο Φolk θα γευτείς ψωμάκι με λουκάνικο από κόκκορα, τριμμένο λάχανο και καρότο, σπιτική κέτσαπ και τα τραγανά κρεμμύδια που το απογειώνουν. Τέταρτη και τελευταία επιλογή, ικανοποιεί κάθε απαιτητικό vegeterian φίλο με ένα κεμπάπ από μανιτάρια, απαλή κρέμα αβοκάντο, μαριναρισμένο κρεμμύδι, ρόκα και πορτοκάλι.
Κρύα βαρελίσια μπύρα έρχεται να σας δροσίσει τώρα με την άνοδο της θερμοκρασίας και να ολοκληρώσει το γεύμα σας. Κάπου εδώ πρέπει να πούμε ότι οι τιμές είναι πολύ λογικές μεταξύ των 4 – 5 ευρώ. Καθημερινά λοιπόν, εκτός Κυριακής, από τις 7 το απογευματάκι μέχρι τα μεσάνυχτα, οι ειδικοί δένουν τις ποδιές του, ακονίζουν τα μαχαίρια τους και ανάβουν φωτιές.. όλα αυτά για να σας μαγειρέψουν χειροποίητο gourmet street food.
Ζάππα 3, Ιωάννινα
Ανοιχτά 7 μ.μ. – 12 μ.μ., εκτός Κυριακής.
τηλ. 693 614 3525
