Γαστρονομία

Μπορεί ο καιρός να μη συμφωνεί απόλυτα μα είναι βέβαιο πως βρισκόμαστε στην άνοιξη. Μεταβαίνουμε από τα ζουμερά ερυθρά κρασιά με έντονες τανίνες και επίδραση βαρελιού, σε κρασιά ημίγλυκα/ημίξηρα σε…

Το να έχεις παιδιά είναι ευτυχία λένε και ισχύει. Κανένας όμως δεν λέει πόσο πονοκέφαλο προκαλεί το τι θα φάμε αύριο; και λέω πονοκέφαλο γιατί στο παιδικό γεύμα πρέπει να…

Παραδοσιακή ζουμερή καρυδόπιτα! Παραδεχτείτε το, ένα από τα πιο ωραία γλυκά του ταψιού που όλοι αγαπάμε είναι η παραδοσιακή ζουμερή καρυδόπιτα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή με απλά υλικά που κάθε…

Σπιτική πραλίνα σε φρέσκο ξεροψημένο ζεστό ψωμί είναι μια αγαπημένη επιλογή μικρών και μεγάλων, πρωί και απόγευμα. Η ζάχαρη προσφέρει μια έξτρα απόλαυση σε κάθε γλυκό. Οι συνέπειες όμως της…

Σπιτικά εμπανάδας με κιμά, τραγανά με γεμάτη γεύση και πολλές παραλλαγές για μεσημεριανό, ορεκτικό και βραδινό.  Ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου, γεμισμένο με αλμυρά ή γλυκά υλικά της επιλογής σας, δημοφιλή…

Με τον καιρό να επιβάλλει ζεστό και χορταστικό φαγητό, οι χειμωνιάτικες σούπες και κρασί αποτελούν ιδανική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό. Είτε οι σούπες είναι με λαχανικά είτε είναι…

Η κοτόσουπα είναι, για τους περισσότερους από εμάς, ένα πιάτο αγαπημένο που μας θυμίζει τη θαλπωρή και τη ζεστασιά του σπιτιού μας. Ένα «comfort food» που ζητάμε πάντοτε όταν…

Cookies με βρώμη, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα σύκα. Είναι συχνό φαινόμενο πλέον, πολλοί από εμάς να αναζητούμε εύκολες, γρήγορες αλλά ταυτόχρονα και υγιεινές συνταγές. Οι λόγοι είναι πολλοί, είτε γιατί…

Το Sachertorte είναι ένα κέικ σοκολάτας αυστριακής προέλευσης, που εφευρέθηκε από τον Franz Sacher. Πως έμελλε όμως να γίνει μια από τις πιο γνωστές βιεννέζικες γαστρονομικές σπεσιαλιτέ; Βιέννη 1832, ο…

Για τις βραδιές στο σπίτι με παρέα, για τις μέρες που το Netflix κερδίζει με ευκολία το ποτό με φίλους και για τις μέρες που οι οικογένεια απολαμβάνει στιγμές στο…

Βελουτέ σούπα από μπρόκολο! Ζεστή, λαχταριστή και πεντανόστιμη! Το μπρόκολο είναι ένα από τα λαχανικά το οποίο είναι γνωστό για την ισχυρή αντιοξειδωτική  και αντικαρκινική του δράση. Λένε ότι κατάγεται…

Σούπα Μπορς (Borscht) με μοσχάρι. Ένα πιάτο αρκετά διαδεδομένο στην Ανατολική Ευρώπη και την Βόρεια Ασία, με χώρα προέλευσης να θεωρείται η Ουκρανία. Βασικό συστατικό της συγκεκριμένης σούπας είναι τα…

Οι άνθρωποι που αγαπούν το κρασί γενικά καταναλώνουν περισσότερο κρασί στο σπίτι από οπουδήποτε αλλού. Και ανεξάρτητα από την ποιότητα των ποτηριών τους ή την έκταση των κελαριών τους, το…

Παραδοσιακή γαλατόπιτα με φύλλο, ένα γλυκό με καταγωγή από την Αρκαδία και την Πελοπόννησο. Έχοντας όμως τις ρίζες του βαθιά στην ιστορία της Αρχαίας Ελλάδας, μπορούμε να βρούμε διάφορες παραλλαγές…

Από παλιά στα σπίτια οι νοικοκυρές αξιοποιούσαν ότι μπορούσαν ώστε να μην πάει τίποτα χαμένο και πολλές φορές για να έχουν εφόδια όλο το χειμώνα ή το καλοκαίρι, το λικέρ…

Ας μιλήσουμε για μήλα… αυτό το υπέροχο κατακόκκινο ή και πράσινο στρόγγυλο φρούτο που δάγκωσε η χιονάτη και κοιμήθηκε για τα καλά μέχρι να έρθει ο όμορφος πρίγκιπας να την…

Μοσχαράκι Βουργουνδίας (Beef Bourguignon), το διάσημο πιάτο με ρίζες από την Μεσαιωνική Βουργουνδία (προάστιο 100 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά του Παρισίου, γνωστό για την πλούσια γαστρονομική του κληρονομιά και την εκθαμβωτική του…

Ιδιαίτερο αλλά και ταυτόχρονα παραδοσιακό, το χουνκιάρ μπεγιεντί (hünkar beğendi) είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πολίτικα πιάτα. Η φράση «hünkar beğendi» μεταφράζεται ως «άρεσε στον σουλτάνο» κι αυτό…

Τα χειροποίητα τορτελίνια είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές της Μπολόνια! Μαζί με τα μπολονέζικα ragù και τα λαζάνια, αυτή η συνταγή είναι μια αυθεντική εικόνα της γαστρονομικής…

Ο συνδυασμός ζυμαρικών με καφέ είναι κάτι που σίγουρα δεν έχουμε συνηθίσει και πιθανότατα δεν είχαμε σκεφτεί και ποτέ. Για πολλούς από μας, ένα πιάτο που συνδυάζει ζυμαρικά και καφέ ίσως…

Ρολάκια κανέλας ή Cinnamon Rolls, τα πιο αφράτα, γλυκά, αρωματικά ψωμάκια με γεύση βανίλια και κανέλα. ΄Ισως το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ και το τσάι σας ή ένα μοναδικό…

Τα αλμυρά κέικ είναι το ιδανικό snack για το γραφείο, το σχολείο ή και για το ταξίδι. Γίνονται εύκολα και περιέχουν θρεπτικά υλικά. Και πώς μπορεί ένα κέικ να είναι…