Τα Χριστούγεννα είναι ίσως η γιορτή των γλυκών, όπου κάθε κουζίνα μοσχομυρίζει και αχνίζει άρωμα κανέλλας, βούτυρου και γαρύφαλλο. Τα μελομακάρονα είναι ίσως οι “βασιλειάδες” αυτής της γιορτινής περιόδου του χρόνου- ακόμη και αν κάποιοι διαφωνούν βάζοντας ως τρανό αντίπαλο τους κουραμπιέδες- και κάθε χρόνο η επιτυχία των γιορτών μετριέται με το πόσα μελομακάρονα δεν έμειναν τελικά στην πιατέλα. Καλά μελωμένα με θυμαρίσιο μέλι και το άρωμα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου πασπαλίζονται με μπόλικο καρύδι.
Για να μπούμε λοιπόν περισσότερο στο κλίμα των γιορτών ψάξαμε, βρήκαμε και σας παρουσιάζουμε μια λίστα με τα σημεία της πόλης που μπορείτε να γευτείτε τον απόλυτο “άρχοντα” των Χριστουγέννων. Μελομακάρονα τραγανά και μελομένα γύρω-γύρω, αφράτα, μικρά, μεγάλα και με παγωτό που θα κάνουν κάθε ουρανίσκο να παραμιλά από τη γεύση. Ας δούμε λοιπόν τι συνταγές σκαρώνονται στα καλύτερα εργαστήρια των ζαχαροπλαστείων τις φετινές γιορτές.
Sweet Alchemy, by Stelios Parliaros
Στέλιος Παρλιάρος και το μαγικό του εργαστήρι. Εδώ δεν χρειάζονται περισσότερες συστάσεις, ένα όνομα μια ιστορία στον μαγικό κόσμο των γλυκών. Για τον Στέλιο Παρλιάρο ήταν ένα όνειρο ζωής να ανοίξει ένα δικό του χώρο όπου ο επισκέπτης θα μπορούσε να κάνει πραγματικότητα κάθε ζαχαροπλαστικό του όνειρο. Και όμως ζαχαροπλαστείο δεν το λές μιας και πιο πολύ είναι ένα concept store όπου όχι μόνο μπορείς να αγοράσεις γλυκά αλλά και αγορασεις τις πρώτες ύλες για να φτιάξεις τα δικά σου γλυκά. Βασικοί πρωταγωνιστές αυτή τη περίοδο είναι οι σοκολάτες και τα μπισκότα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου. Όσο για τα μελομαρόνα έδω δεν θα βρείτε τη κλασσική συνταγή μιας και είναι λίγο “πειραγμένα”. Μελομακάρονα με σοκολάτα, κανέλλα, πορτοκάλι και γαρίφαλο και άλλες πολλές παραλλαγές των παραδοσιακών μας γλυκών απλά θα σας ξετρελάνουν.
Sweet Alchemy, by Stelios Parliaros
Τερκενλής
Το πολυφημισμένο ζααχαροπλαστείο της Θεσσαλονίκης για τα τσουρέκια του που έχει ξετρελάνει όλη την Ελλάδα έχει προσγειωθεί στην Αθήνα. Εδώ θα βρείς τα μελομακάρονα που μοιάζουν σαν μικρογραφίες τσουρεκιών σε ποικίλλες συνθέσεις και συνταγές , με κάστανο, με bitter σοκολάτα η ακόμη και λευκή πάντα αφράτα, τραγανά και μελωμένα.
Τερκενλής
Διεύθυνση:Παπανικολή 100-102, Χαλάνδρι
Le Nôtre
Η Patisserie της οικογένειας Τσατσούλη στην πολύβουη Φιλολάου είναι ο ναός του μελομακάρονου, καθώς θα το βρείς σε κάθε γωνιά. Η οικογένεια φρόντισε να ακολουθήσει πιστά τη συνταγή για χειροποίητα μελομακάτονα με πρώτης ποιότητας υλικά. Μελομακάρονα μελωμένα σωστά και όχι εσάνς, τραγανά και σωστό μέγεθος που θα κάνουν την πιατέλα σας να αδειάσει σε χρόνο ρεκόρ.
Le Nôtre
Ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης
Από το πρώτο κατάστημα που άνοιξε, πίσω στο 1992, τα ζαχοροπλαστεία Κωνσταντινίδης με τη μικρασιατική ιστορία αποτελούν ένα χώρο με μεγάλη εμπειρία στο κόσμο της ζαχαροπλαστικής. Εδώ θα βρείς μελομακάρονα χωρίς καθόλου σιμιγδάλι, που δεν θα σε λιγώσουν ούτε στιμή. Οι μυρωδιές που πλημυρίζουν το χώρο θα σου φέρουν στο μυαλό κλασσικές συνταγές της γιαγιάς. Τα γεμάτα κουτιά από τα μελομακάρονα είναι βασικοί πρωταγωνιστές σε κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι και μοσχοβολούν μέλι και κανέλλα. Ενώ οι κουραμπιέδες έχουν μέσα ολόκληρα αμύγδαλα.
Ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης
Διεύθυνση: Κεντρικά γραφεία Λεωφόρος Μεσογείων 85, Αθήνα
Αφοί Ασημακόπουλοι
Ένα ζαχαροπλάστειο με ιστοριά από το 1915 που βρίσκεται στην οδό Χαριλάου Τρικούπη και αποτελεί σταθερό σημείο συνάντησης όσων λατρεύουν τα γλυκά. Τα φημισμένα μελομακάρονα με το μυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι απο Κω και Κάλυμνο και γευστικό καρύδι Καλαβρύτωντου πέρνουν ξανά θέση στους πάγκους. Πέραν της παραδοσιακής συνταγής τους θα τα βρείτε και γεμιστά με καρύδι, ενώ μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις τραγανές δίπλες, τα σοκολατένια τσουρέκια που είναι γεμιστά με κάστανο καθώς και τους κορμούς σοκολάτας με ρούμι και λικέρ.
Αφοί Ασημακόπουλοι,
Διεύθυνση:Χαριλάου Τρικούπη 82,
τηλ. 210 3610092, 210 3641846
Zαχαροπλαστείο «Κανάκη»
Είναι ίσως το ζαχαροπλαστείο με το καλύτερο παγωτό καιμάκι της Αθήνας και φέτος τα Χριστούγεννα δεν σταματά να μας εκπλήσει με νέες γευστικές και εφάνταστες συνταγές για λαχταριστά μελομακάρονα με παγωτό. Ναι καλά διάβασες, εδώ το παγωτό παύει να είναι το γλυκό του καλοκαιριού και μπορεί με έναν ευφάνταστο τρόπο να συνοδέυσει γλυκά τα μελομακάρονα φέτος τα Χριστούγεννα. Στα ζαχαροπλαστεία Κανάκη μπορείς να φάς «παγωτό μελομακάρονο», μια βελούδινη κρέμα παγωτού με κομματάκια μελομακάρονου που “δένουν” γλυκά μέσα από μια τέλεια συνταγή.
Zαχαροπλαστείο «Κανάκη»
Γλυκά Χριστούγεννα και ακόμα πιο γλυκές γιορτές!
