Η Madame Gâteaux είναι ένας νέος και πρωτοπόρος concept-store χώρος στον οποίο μπορείς να φας χειροποίητα γλυκά και να απολαύσεις αρωματικό τσάι σε ένα όμορφο περιβάλλον που σε κάνει να νομίζεις ότι έχεις ταξιδέψει σε μια χρονοκάψουλα πίσω στις δεκαετίες του 1950-1960 στο Λονδίνο.
Σε μια παλαιά μονοκατοικία στο Χαλάνδρι , η Madame Gâteaux ή αλλιώς η Καλλιόπη Αναγνωστή δημιούργησε ένα vintage σκηνικό ή αλλιώς ένα tea room στο οποίο μπορεί ο επισκέπτης να γευτεί την ιεροτελεστία του τσαγιού κατά τον Βρετανικό τρόπο. Η Καλλιόπη Αναγνωστή είναι ζαχαροπλάστης με τη βούλα, αφού αποφοίτησε από του τμήμα ζαχαροπλαστικής της κορυφαίας σχολής γαστρονομίας Le Cordon Bleu της Αγγλίας. Εργάστηκε ως Pastry-chef σε διάφορα φημισμένα εστιατόρια και ξενοδοχεία του Λονδίνου και έχοντας στο πλούσιο βιογραφικό της “βαριές” συνεργασίες μεταξύ των οποίων το θρυλικό 5 αστέρων ξενοδοχείο Savoy, αλλά και το πολυκατάστημα Harrods, αποφάσισε να τα αφήσει όλα πίσω της και να γυρίσει στην Ελλάδα για για να δημιουργήσει τον δικό της, unique χώρο εμπνευσμένο από την ιεροτελεστία του τσαγιού της Λονδρέζικης παράδοσης.
Το afternoon tea αποτελεί έναν θεσμό με ιστορία σχεδόν 180 ετών. Λέγεται ότι το καθιέρωσε η δούκισσα του Μπέντφορντ το 1840, όταν άρχισε να ζητά από τους υπηρέτες της να της σερβίρουν κάτι ανάμεσα στο γεύμα και το δείπνο γιατί την έπιαναν τάσεις λιποθυμίας από την αδυναμία. Στο πέρασμα του χρόνου εξελίχθηκε σε ολόκληρο γεύμα που αποτελείται από αλμυρά εδέσματα -συνήθως finger sandwiches/scones σερβιρισμένα με clotted cream και μαρμελάδα και φυσικά, τσάι.
Έτσι λοιπόν γεννήθηκε η ιδέα για τη δημιουργία της Madame Gâteaux , ενός χώρου- χρονομηχανής που σε βυθίζει στη συνήθεια του “afternoon tea” και δίνει στην food σκηνή της Αθήνας κάτι καινούριο!
Το πάθος της για το vintage καλλιεργήθηκε από τους γονείς της, οι οποίοι σύλλεγαν αντίκες, ένα χόμπι που με τα χρόνια συνεπήρε και την ίδια μαζεύοντας αντίκες της δεκαετίας του 1950-1960 από τα ταξίδια της στον κόσμο. Ο χώρος μάλιστα της Μadame Gâteaux είναι διακοσμημένος με vintage έπιπλα και αντικείμενα κάποια εκ των οποίων ανήκουν στην οικογένεια της, είναι κειμήλια δηλαδή, ενώ κάποια άλλα τα τα συνέλλεξε από αντικερί και παλαιοπωλεία από όλο τον κόσμο. Δεν υπάρχουν ρετρό η απομιμήσεις. Μάλιστα όλα τα σερβίτσια που χρησιμοποιεί είναι αυθεντικά, από το 1930 έως το 1970, με έμφαση στις αγγλικές πορσελάνες από τις δεκαετίες του ’40 και του ’60.
Στην μονοκατοικία της Madame Gâteaux κυριαρχούν οι παστέλ αποχρώσεις, τα art deco έπιπλα,τα κεντητά τραπεζομάντηλα και μια πολύ μεγάλη συλλογή από τσαγιέρες και πορσελάνινα φλυτζάνια, ποτήρια και πιάτα. Παντού υπάρχουν κάδρα και πορτρέτα του προηγούμενου αιώνα , ενώ την βιβλιοθήκη στολίζουν βιβλία του σαβουάρ βιβρ και παμπάλαιοι τσελεμεντέδες ενώ στο χώρο ακούγεται μουσική υπόκρουση από Beatles και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς.
Σε αυτή τη γοητευτική, λονδρέζικη “χρονοκάψουλα” μπορούν να διοργανωθούν μικρές οικογενειακές εκδηλώσεις, bridal ή babyshowers, ή απλώς ένα ξεχωριστό απόγευμα για τους φίλους σας. Τα μενού είναι στον αριθμό 3 και έχουν τα ονόματα τριών μεγάλων αστέρων, της Ντόρις Ντέι, της Λουσίλ Μπολ και της Γκρέις Κέλι με άλλες λιγότερες ή περισσότερες επιλογές σε γλυκά και αλμυρά εδέσματα.
Τα πάντα παρασκευάζονται από την Καλλιόπη με την αφοσίωση και το κέφι που διαθέτει τα οποία συνδυάζονται με την εκρηκτική της φαντασία, δημιουργώντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Cakes από 4 layers παντεσπάνι και επικάλυψη βουτυρόκρεμας, muffins, cheesecakes, τάρτες, τα ταρτάκια με φρέσκα σύκα, η ganache λευκής σοκολάτας, τα χειροποίητα σοκολατάκια και οι τραγανές ασημένιες μπαλίτσες συμπληρώνουν του πειρασμούς. Φυσικά όλα αυτά συνοδεύνται από αρωματιστό τσάι ή άλλα ροφήματα όπως ανθρακούχο νερό με ροδόνερο και φράουλες ή σπιτικές λεμονάδες με λεβάντα, ρόδι ή και σμέουρα.
Πληροφορίες:
Madame Gâteaux Pastry Lab & Tearoom
Fb Page: Madame Gâteaux
Ζαν Μωρεάς 72, Χαλάνδρι,
Τηλέφωνο: 211 1848 109
6974 182 192
