Salad bars! Υπάρχει περίπτωση η λέξη σαλάτα να απενοχοποιηθεί και να πάψει να συνδέεται αυτόματα με λέξεις όπως δίαιτα, άνοστο και σκέτη πρασινάδα; Με τα salad bars, τη νέα τάση στον κόσμο της εστίασης, να έχουν αναγάγει τη σαλάτα σε επιστήμη, υπάρχει! Πάνε εκείνες οι εποχές κατά τις οποίες οι σαλάτες αποτελούνταν από 2-3 λαχανικά και λίγο ελαιόλαδο. Πλέον, τα salad bars, μπορούν με τα κατάλληλα υλικά να φτιάξουν για εσένα ακόμα και το κυρίως γεύμα της ημέρας σου δίνοντάς σου την ενέργεια που χρειάζεσαι μέσα από θρεπτικά συστατικά και ποιοτικές θερμίδες. Το maxmag σου παρουσιάζει τις καλύτερες προτάσεις για salad bars στην Αθήνα για τους λάτρεις του εύγευστου και υγιεινού!
Fresh Choice
Ένα salad bar στο Κολωνάκι το οποίο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από εκείνα του εξωτερικού. Το «Fresh Choice» σκοπεύει να σε κάνει λάτρη της σαλάτας ακόμα κι αν δεν ήσουν μέχρι τώρα! Σαλάτες από καθαρά ελληνικά προϊόντα (ενίοτε βιολογικά) καθώς οι ιδιοκτήτες συνεργάζονται με Έλληνες παραγωγούς. Φρούτα όπως ξινόμηλο, ρόδι και φιλέτα grapefruit, ξηροί καρποί όπως καρύδια και πολλές επιλογές από λαχανικά θα σου δοθούν. Ξεχωρίσαμε τη σαλάτα «Kastania» με καστανό ρύζι, κοτόπουλο ψητό, pesto βασιλικού, σως γιαουρτιού, κουκουνάρι και μυρωδικά. Επίσης τη σαλάτα «Texanos» για όσους προτιμούν κάτι πιο ethnic με ανάμεικτες λόλες, φιλετίνια μόσχου, κρουτόν τορτίγιας, καλαμπόκι relish, κόλιανδρο, πιπεριά κόκκινη και dressing mango.
Ιπποκράτους 131, Αθήνα
The Salad Bar Project
Δύο αδερφές, η Εβίτα και η Θάλεια, παρασκευάζουν για εσένα τους πιο πρωτότυπους και γκουρμέ συνδυασμούς για το πιο υγιεινό και δροστιστικό γεύμα σε ένα απο τα ωραιότερα salad bars της Αθήνας. Ανάμεσα σε αυτούς, φρέσκα υλικά, συνθέτουν την «Mint and Chicken» salad με σπανάκι, ρόκα, bacon, κουκουνάρι και φύλλα φρέσκιας μέντας καθώς επίσης και σαλάτα ζυμαρικών με άρωμα λεμονιού. Για τους φίλους vegan, τα κορίτσια έχουν φροντίσει το salad bar τους να προσφέρει τις ανάλογες επιλογές με ξεχωριστή τη σαλάτα «Veganlicious». Κινόα, ρεβύθια, αβοκάντο, κρεμμύδι, καβουρδισμένα αμύγδαλα, κρουτόν και σπανάκι σπάνε κάθε μύθο πως τα vegan πιάτα δεν είναι νόστιμα.
Λεωφ. Ανδρέα Συγγρού 13, Αθήνα
Hippie Bowl
Ας μιλήσουμε για ένα νέο trend στον “σαλατικό” κόσμο, τα «buddha bowls». Η «απόλαυση του Βούδα», ξεκίνησε ως ένα πιάτο της βουδιστικής κουζίνας. Ένα δημοφιλές πιάτο στους αυστηρά χορτοφάγους βουδιστές μοναχούς. Εκτός των συνόρων της Ασίας, έχει εξελιχθεί κι έχουν προστεθεί σε αυτό κρέας αλλά και ψάρι. Ένα τέτοιο πιάτο περιλαμβάνει διάφορα λαχανικά μαγειρεμένα σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Σε ένα τόσο ξεχωριστό λοιπόν salad bar όπως το «Hippie Bowl» στο Μαρούσι, οι σαλάτες συναντούν όλη αυτή τη φιλοσοφία με επιλογές για κρεατοφάγους, vegans και vegeterians. Ζήτα τη «Morocan Falafel» με πουρέ φαλάφελ, cranberries, μαύρο ρύζι, χαλούμι, καρότο, καλαμπόκι, αγγούρι, iceberg και strawberry sauce αν είσαι χορτοφάγος. Την «Ramen Buddha Bowl» με noodles, μοσχάρι, καλαμπόκι, αυγό, καρότο, πιπεριά Φλωρίνης, iceberg, μαύρο σουσάμι και sweet chilli sauce αν είσαι κρεατοφάγος. Τέλος, για όποιον προτιμά κάτι από το vegan menu η σαλάτα «Rainbow» με φακές beluga, iceberg, χούμους παντζάρι, κόκκινο λάχανο, καρότο, αγγούρι, καρύδια, καλαμπόκι, herbs & lemon sauce θα τον ικανοποιήσει.
Αγίου Κων/νου 40, Μαρούσι
Σαλατοφάγοι, το quote για σήμερα είναι:
“Salad is not a meal. It is a style.”
