Γαστρονομία - Page 22

Cacio e pepe, η πιο εύκολη, γρήγορη, κρεμώδης και απολαυστικά νόστιμη μακαρονάδα. Κάλλιστα, θα μπορούσε κάποιος να την συγκρίνει με την καρμπονάρα, με την οποία σε μία ενδεχόμενη μάχη θα…

Έχω αναφερθεί σε προηγούμενο άρθρο για το χειροποίητο φύλλο πίτας, πόσο αγαπώ τις πίτες και πως είναι κατά κάποιον τρόπο δείγμα νοικοκυροσύνης η ”τέχνη” της πίτας . Βέβαια εδώ…

Λίγα λόγια για την ιστορία της Η γκρανόλα προέκυψε από τον Dr. James Caleb Jackson το 1863 στο σανατόριο Jackson στο Dansville της Νέας Υόρκης. Απέκτησε ως εμπορικό όνομα το…

Τα brownies είναι ο απόλυτος βασιλιάς των κέικ, και όχι άδικα. Πρόκειται για ένα γλυκό πληθωρικό στη σοκολάτα, με την τελευταία να είναι πιο υγρή στο κέντρο. Παράλληλα, πηγαίνοντας προς…

Κρεμ καραμελέ, ένα εύκολο, γρήγορο και πεντανόστημο γλυκό που αποτελεί ένα πασπαρτού επιδόρπιο, ικανό να αποζημειώσει ακομή και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Έχει λίγα υλικά, από τα βασικά της ζαχαροπλαστικής…

Η παιδική ηλικία όλων τις τελευταίες δεκαετίες είναι συνυφασμένη με τα κινούμενα σχέδια. Όλοι είχαν λατρέψει ή ακόμη λατρεύουν χαρακτήρες που παλιότερα έβλεπαν σε παιδικές ταινίες σε ατελείωτη επανάληψη. Φυσικά…

Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας, συνταγή που προέρχεται από τον τόπο καταγωγής της προγιαγιάς μου και υπήρχε πάντα μέσα στις επιλογές μου. Μεγαλώνοντας και έχοντας το μικρόβιο της μαγειρικής, έψαξα,…

To red velvet, που σημαίνει κόκκινο βελούδο, λατρεύτηκε για τη βελούδινη υφή του, καθώς και για τη ζοφερή κόκκινη απόχρωση του cake του. Για τους περισσότερους είναι μία τάση που…

Λαχματζούν ή Λαχματσούν ή Λάχμα μπι-‘ατζίν. Με όποιο όνομα και αν το συναντήσετε, πρόκειται για μία λεπτή ζύμη με κιμά, ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανό ή κόλιανδρο. Εξαιτίας…

Το brunch τις τελευταίες δεκαετίες έχει γίνει μία συνήθεια που έχει κατακλείσει τον κόσμο με τα αγαπημένα αυτά πρωινά γεύματα να γνωρίζουν μεγάλη ποικιλία, ένα από αυτά που διεγείρει το…