Από τα μέσα του περασμένου Αυγούστου, έχει κάνει την εμφάνισή του, ένα νεό μαγαζί στο κέντρο της Αθήνας, σε έναν ιδιαίτερο χώρο που σε προσκαλεί να τον ανακαλύψεις. Ο λόγος για το “The Architects of Time”, ένα όνομα που δεν θα περίμενε κανείς για ένα all day spot, αλλά αυτό ακριβώς φέρει το ολοκαίνουριο bar restaurant, που απευθύνεται σε όλους όσους επιθυμούν να καθορίσουν τον χρόνο με τους δικούς τους όρους. Δημιουργική μεσογειακή κουζίνα, brunch και signature cocktails είναι τα βασικά χαρακτηριστικά του.
Το “The Architects of Time” λειτουργεί από το πρωί έως αργά το βράδυ και έτσι εύκολα μπορεί να υποστηρίξει τους χαρακτηρισμούς “bar” και “restaurant”. Η προέλευση του ονόματός του, εξηγείται από το παλιό κατάστημα ρολογιών που φιλοξενούνταν εκεί παλιά και σε αυτόν τον ιδιαίτερο χώρο, σήμερα διατηρούνται αυτά τα όμορφα στοιχεία του παρελθόντος. Βρίσκεται, σε μία από τις πιο ιστορικές στοές της Αθήνας, στο Μέγαρο Παπαθανασίου που βρίσκεται στο νούμερο 3 της πλατείας Αγίων Θεοδώρων. Το κτίριο στο οποίο στεγάζεται, στέκεται εκεί από το 1936 με τελευταίο ιδιοκτήτη, τον αξέχαστο συνθέτη Βαγγέλη Παπαθανασίου, με το όνομα του να κοσμεί την μαρμάρινη πρόσοψη της εισόδου και το πνεύμα του θα το ανακαλύψεις, σε πολλά από τα signature cocktails που δημιουργήθηκαν σαν ένας φόρος τιμής στη μουσική του διάνοια.
Το αρχιτεκτονικό δίδυμο της Έφης Μαλανδράκης και της Βαρβάρας Κουντζάκης, κρύβεται πίσω από τη σύνθεση του χώρου, διατηρώντας ανέπαφα αρκετά στοιχεία από το παρελθόν, όπως την επιγραφή του μαγαζιού και παράλληλα ενσωματώνοντας και κάποια νέα. Χαρακτηριστικά του σύγχρονου χώρου, είναι οι minimal και απλές αρχιτεκτονικές γραμμές, οι καμπύλες, τα απαλά χρώματα, οι παλιές επιγραφές και μεγάλα φυτά, ενώ στους τοίχους του φιλοξενούνται περιοδικά έργα τέχνης από σύγχρονους καλλιτέχνες και δημιουργούς της πόλης. Δίπλα στην πλατεία, θα βρεις και τα εξωτερικά τραπεζάκια, ενώ ο πρώτος χώρος που τραβάει το μάτι πίσω από τις τεράστιες τζαμαρίες, είναι το «καθιστικό» με τους πράσινους καναπέδες και το επιβλητικό έργο του Δημήτρη Ντόκου. Προχωρώντας στη στοά χαζεύεις τα ψηφιδωτά πατώματα, δεξιά τον χώρο του μπαρ και την ασπρόμαυρη μπάρα με τη μεταλλική, καμπυλωτή πρόσοψη, ενώ αριστερά συναντάς την open κουζίνα. Το The Architects of Time, είναι το μέρος που ξεκινά από το πρωί σερβίροντας καφέ και brunch, συνεχίζει με καλοφτιαγμένα πιάτα και όταν έρθει το βράδυ και τα φώτα χαμηλώσουν, σε κατευθύνει προς την επιβλητική του μπάρα για μοναδικά drinks.
Η open κουζίνα του λειτουργεί από τις 10 πρωί μέχρι τις 11 το βράδυ καθημερινά, με επιπλέον brunch επιλογές μέχρι τις 2 το μεσημέρι. Η ταλαντούχα σεφ Βιβή Λαμπροπούλου υπογράφει και επιμελείται ένα δημιουργικό, γευστικό μενού μεσογειακών πιάτων με ιταλικές κυρίως πινελιές και μεγάλη έμφαση δίνεται σε ελληνικές πρώτες ύλες. Πιάτα για όλες τις ώρες της ημέρας, με έμφαση στην επιλογή και τη υπεύθυνη διαχείριση των υλικών. Στο υπόγειο του κτιρίου, στον χώρο που την εποχή του Μεσοπολέμου λειτούργησε ως καταφύγιο, σήμερα στεγάζεται το κελάρι του “The Architects of Time”, με μεγάλη ποικιλία ελληνικών και διεθνών ετικετών. Εκεί βρίσκεται και το κρυμμένο μήνυμα-μότο του μαγαζιού: “Ladies & gentlemen, we are floating in space”. Πιάτα όπως το Open Vegan sandwich, το Μιλφέιγ ψητών λαχανικών με ξινομυζήθρα και κρέμα βαλσάμικο, τα Τηγανητά αυγά, τα Αλμυρά pancakes με κατίκι Δομοκού και το “Ριζότο” με fregula κυριαρχούν, ενώ αρκετές είναι και οι χορτοφαγικές προτάσεις. Όσον αφορά την υπογραφή, πίσω από τα signature cocktails, αυτή ανήκει στον Μάριο Ηλιόπουλο, ο οποίος είναι γνωστός και από το “Six D.O.G.S.”. Φυσικά, υπάρχουν επιλογές και για όλες τις ώρες της ημέρας, με καφέ, σπιτικές λεμονάδες, χυμούς, μπύρες, κρασί ή alcohol free cocktails. Το “The Architects of Time” έχει φροντίσει, ώστε να νιώσεις ότι εκεί ο χρόνος δεν έχει καμία σημασία και σε αυτό συμβάλλει και η μουσική υπόκρουση από διαφορετικούς guest DJs, με έμφαση σε ατμοσφαιρικούς, ηλεκτρονικούς ήχους που συμβαδίζουν πάντα με τη διάθεση του κόσμου.
Πλατεία Αγίων Θεοδώρων 3, Κέντρο
698 027 9538
