Τα άρθρα από Γιώργος Άγγελος Δουλαβέρης, στο MAXMAG

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας, ίσως η απόλυτη συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας. Πλούσια, γευστική, απολαυστική, ζουμερή και τόσο σοκολατένια, που είναι σχεδόν βέβαιο ότι αποκλείεται να καταφέρει κάποιος…

Γαστρονομία

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Μανιταρόσουπα, μία σούπα βελούδινη, πλούσια σε αρώματα, δυνατή σε γεύση και άκρως απολαυστική. Έχοντας διανύσει την περίοδο των εορτών και έχοντας καταναλώσει μεγάλες ποσότητες κρεατικών και λιπαρών άλλων φαγητών, αυτή…

Trending·Γαστρονομία

Μελομακάρονα, το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων

Μελομακάρονα, ο βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών. Είναι δίχως αμφιβολία ένας από τους λόγους που πολλοί περιμένουν την περίοδο των Χριστουγέννων, μαζί τους και εγώ. Πριν όμως δούμε πως μπορούμε να…

Γαστρονομία

Γκούλας, η ουγγαρέζικη σούπα με μοσχάρι και λαχανικά

Γκούλας (Goulash), μία ζεστή σούπα με μοσχαράκι και λαχανικά. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο της Ουγγαρίας, το οποίο το χαρακτηρίζει το κόκκινο χρώμα που προέρχεται από τη ντομάτα και την…

Γαστρονομία

Μιλφέιγ, το γλυκό με τα χίλια φύλλα

Μιλφέιγ, ένα γλυκό μοναδικό και όπως δηλώνει και το όνομα του, χίλια φύλλα από βουτυρένια καραμελωμένη σφολιάτα συνδυασμένη από την πιο απαλή κρέμα βανίλιας που λιώνει στο στόμα. Θα μπορούσε…

Γαστρονομία

Μαλακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι

Μουστοκούλουρα, ίσως το ιδανικότερο συνοδευτικό κουλουράκι για τον καφέ ή το τσάι μας. Την ίδια όμως στιγμή, μπορούν να αποτελέσουν ένα σνακ για όλες τις ώρες, ένα δυναμωτικό πρωινό ή…

Γαστρονομία

Tarte Tatin, μία διαφορετική μηλόπιτα

Tarte tatin, μία μηλόπιτα όνειρο. Η γεύση της ακαταμάχητη, η εμφάνιση της εντυπωσιακή. Μπορεί να σταθεί ως επιδόρπιο, πρωινό, συνοδευτικό για τον καφέ ή ως ένα σνακ σε οποιαδήποτε ώρα…

Γαστρονομία

Cacio e pepe, μία μακαρονάδα όνειρο

Cacio e pepe, η πιο εύκολη, γρήγορη, κρεμώδης και απολαυστικά νόστιμη μακαρονάδα. Κάλλιστα, θα μπορούσε κάποιος να την συγκρίνει με την καρμπονάρα, με την οποία σε μία ενδεχόμενη μάχη θα…

Γαστρονομία

Κρεμ καραμελέ, μια γλυκιά έκρηξη γεύσης

Κρεμ καραμελέ, ένα εύκολο, γρήγορο και πεντανόστημο γλυκό που αποτελεί ένα πασπαρτού επιδόρπιο, ικανό να αποζημειώσει ακομή και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Έχει λίγα υλικά, από τα βασικά της ζαχαροπλαστικής…

Γαστρονομία

Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας

Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας, συνταγή που προέρχεται από τον τόπο καταγωγής της προγιαγιάς μου και υπήρχε πάντα μέσα στις επιλογές μου. Μεγαλώνοντας και έχοντας το μικρόβιο της μαγειρικής, έψαξα,…