Καρυδόπιτα νηστίσιμη με πορτοκάλι και κουβερτούρα

καρυδόπιτα
Πηγή: miakouppa.com

Καρυδόπιτα νηστίσιμη με πορτοκάλι και κουβερτούρα. Ένα σιροπιαστό κέικ που μπορείτε να το απολάυσετε ελεύθερα τόσο την περίοδο της Σαρακοστής, την οποία διανύουμε, αλλά και όλο το χρόνο, διότι δεν έχει να ζήλεψει σε τίποτα από τις καρυδόπιτες με τα πολλά αυγά, βούτυρο κλπ. Είναι αρωματικό, γευστικό και τόσο πλούσιο σε γεύση που θα σας αποζημειώσει σε κάθε του μπουκιά.

Συνταγή για καρυδόπιτα με πορτοκάλι και κουβερτούρα

Υλικά

  • 220 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
  • κουταλάκια του γλυκού μπέικιν παουντερ
  • 15γραμμάρια ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα
  • 125 γραμμάρια κουβερτόυρα ψιλοκομμένη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • 125 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
  • 125 ml νερό
  • 100 ml χυμός πορτοκαλιού
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

Για το σιρόπι

  • 250 ml νερό
  • 350 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 στικ κανέλας
  • φλούδες από 1 πορτοκάλι 
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι

Εκτέλεση

Advertisements
Ad 14

Για το σιρόπι

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, τις φλούδες πορτοκαλιού και το στικ κανέλας. Περιμένουμε να πάρει μια βράση. Μόλις λιώσει η ζάχαρη αφαιρούμε από τη φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την καρυδόπιτα

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε τα καρύδια και την κουβερτούρα. Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο ή το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού με τα καρύδια και την κουβερτούρα και ομογενοποιούμε. Παίρνουμε ένα ταψί 25 εκ. (το περνάμε με σπορέλαιο ή φυτικό βούτυρο και αλεύρι). Τέλος, βάζουμε τη ζύμη για την καρυδόπιτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 50 λεπτά στους 180 °C. Όταν ψηθεί τη βγάζουμε και τη σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, κόβουμε και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης  Αλμυρό κέικ με γραβιέρα και σύκα: το απόλυτο σνακ για τσάι

Tips

  1. Σερβίρουμε με τριμμένα καρύδια και έναν ωραίο καφέ.
  2. Αντί για ελαιόλαδο ή σπορέλαιο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κάποιο άλλο φυτικό λάδι ή βούτυρο.

Καλή σας όρεξη!

Αγαπώ την μαγειρική από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Ερασιτέχνης, λάτρης των ιδιαίτερων και μοναδικών γεύσεων. Όνειρο μου, να ταξιδέψω ανά τον κόσμο και να ανακαλύψω καλά κρυμμένες συνταγές. Εκτός της μαγειρικής, λατρευώ την μουσική και κάθε μορφής τέχνη.

Αρθρα απο την ιδια κατηγορια

Best Roulette Internet Sites In 2022 Where To Play Online Roulette Games Enterprise Insider Afric

Best Roulette Internet Sites In 2022 Where To Play Online

10 Of Typically The World’s Largest Internet Casinos: The Largest Casinos Actually

10 Of Typically The World’s Largest Internet Casinos: The Largest