Κουρκουμάς, το χρυσό μπαχαρικό με τα απίστευτα οφέλη και ιδιότητες! Το Turmeric ή αλλιώς ο κουρκουμάς ανήκει στην οικογένεια των τζιντζεροειδών και το συναντάμε κατά βάση στην Ινδική κουζίνα, επίσης εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται και ως φαρμακευτικό βότανο.
Ο κουρκουμάς παίρνει αυτό το υπέροχο κίτρινοχρυσο χρώμα από την κουρκουμίνι η οποία είναι δραστικό φυτοχημικό που βρίσκεται μέσα στο turmeric και είναι υπεύθυνο για τις ευεργετικές ιδιότητες του. Εκτός από την κουρκουμίνι, ο κουρκουμάς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, ασβέστιο, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Ο κουρκουμάς είναι αντιγηραντικό, αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό, συμβάλει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, και του πόνου των αρθρώσεων της αρθρίτιδας αλλά και της δυσφορίας από την έμμηνο ρύση. Καταπραΰνει τα συμπτώματα που προκαλεί η φλεγμονή ματιού, βοηθάει στην αποφυγή διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
Επειδή όμως η κουρκουμίνι δεν απορροφάτε εύκολα από τον οργανισμό καλό είναι να καταναλώνετε σε συνδυασμό με μαύρο πιπέρι.
Πως μπορούμε να τον βάλουμε στην διατροφή μας? Βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές για εσάς, πάμε να τις δούμε:
Χρυσό γάλα
Σε ένα ποτήρι ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε κουρκουμά, μέλι, κανέλα, πιπέρι και τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά και το καταναλώνουμε ζεστό.
Αποτοξινωτικό smoothie με ανανά, κουρκουμά και καρύδα
Ο κουρκουμάς είναι ιδανικός για την αποτοξίνωση του οργανισμού. Παράλληλα, ο συνδυασμός του ελαίου καρύδας και των σπόρων chia βοηθούν τον οργανισμό να παράγει κολλαγόνο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Ρύζι αρωματισμένο με κουρκουμά, φιστίκια και ρόδι
Γευστικό συνοδευτικό με υπέροχο χρώμα και πλούσια γεύση. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Γαρίδες με κουρκουμά και λουίζα
Ένα νόστιμο πιάτο με γαρίδες με τον κουρκουμά να του δίνει χρώμα και τη λουίζα δροσερό άρωμα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Ροβίτσα με κουρκουμά και τζίντζερ
Τη ροβίτσα, αυτό το πράσινο μικροσκοπικό φασόλι, αξίζει να την εντάξετε στη διατροφή σας αφού πρόκειται για το πιο θρεπτικό όσπριο! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Γεμιστά πράσα με ρύζι και κουρκουμά
Δες την εύκολη και γρήγορη συνταγή ΕΔΩ.
Ψάρι μαγειρευτό με κουρκουμά, πάπρικα και σαφράν
Απίθανο, αρωματικό ψάρι μαγειρευτό, με μελωμένη σάλτσα, κουρκουμά, πάπρικα, σαφράν και λευκό κρασί. Δες τη συνταγή ΕΔΩ.
κέικ με κουρκουμά
Ένα λαχταριστό κέικ με κουρκουμά (γνωστό και ως sfouf) με το οποίο μπορείς να συνοδεύσεις και τον καφέ σου και να το κάνεις και νηστήσιμο. Δες τη συνταγή ΕΔΩ.
Οι συνταγές με κουρκουμά είναι ατελείωτες, εκτός από όλα τα οφέλη και τις ιδιότητες που έχει, δίνει υπέροχο χρώμα στο φαγητό αλλά και γεύση.
