Αποστολία Φιλιπποπολίτη

Η σπατάλη τροφίμων είναι η απώλεια ή η απόρριψη τροφίμων τα οποία είναι ασφαλή για κατανάλωση. Λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας των τροφίμων, όπως της παραγωγής, της…

Η διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική σε όλα τα στάδια της ζωής και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η υγιεινή διατροφή διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο τόσο για την επιτυχή έκβαση…

Η παιδική παχυσαρκία, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), είναι μία από τις πιο σοβαρές προκλήσεις του 21ου αιώνα. Από το 1990 μέχρι το 2015 το υπέρβαρο και η…

Οι διατροφικές διαταραχές είναι διαταραχές των διατροφικών συνηθειών και μπορεί να αφορούν μειωμένη ή αυξημένη πρόσληψη τροφής. Δεν είναι επιλογή αλλά σοβαρές ψυχικές ασθένειες, οι οποίες πηγάζουν από τις σκέψεις…

Το κολλαγόνο είναι μία πρωτεΐνη η οποία βρίσκεται σε αφθονία στον ανθρώπινο οργανισμό. Συγκεκριμένα, αποτελεί το 30% των πρωτεϊνών του ανθρώπινου σώματος. Είναι  βασικό δομικό συστατικό του δέρματος, των μυών,…

Για χρόνια επικρατούσε η άποψη ότι ο πλούσιος σε χοληστερίνη κρόκος του αυγού είναι μία τροφή που πρέπει να αποφεύγουμε. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με αυτή την άποψη ο κρόκος αυξάνει τα…

Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια, που έχει ως βασικό χαρακτηριστικό τη μη φυσιολογική κυτταρική ανάπτυξη και διαίρεση. Τα καρκινικά κύτταρα λόγω ανεξέλεγκτου πολλαπλασιασμού σχηματίζουν ένα μόρφωμα γνωστό ως κακοήθη «όγκο» ή…

Το κρέας ως ομάδα τροφίμων περιλαμβάνει το κόκκινο κρέας, όπως το χοιρινό, το μοσχάρι και το αρνί, και τα πουλερικά, όπως η γαλοπούλα και το κοτόπουλο. Είναι για ένα τρόφιμο…