Μπορεί ο καιρός να μη συμφωνεί απόλυτα μα είναι βέβαιο πως βρισκόμαστε στην άνοιξη. Μεταβαίνουμε από τα ζουμερά ερυθρά κρασιά με έντονες τανίνες και επίδραση βαρελιού, σε κρασιά ημίγλυκα/ημίξηρα σε ροζέ και λευκές αποχρώσεις με λουλουδάτα αρώματα και φρεσκάδα.
Πολλάκις αναφέρεται και πιστεύεται πως τα ημίγλυκα/ημίξηρα κρασιά όταν δεν υπόκεινται στην κατηγορία οίνος γλυκύς φυσικός και οίνος φυσικώς γλυκύς, δεν χαρακτηρίζονται από την καλύτερη ποιότητα. Με βάση τη διαδικασία παραγωγής τους μεγάλο ποσοστό σε οινόφιλους αποφεύγουν κρασιά της κατηγορίας. Παρ ‘όλα αυτά πλήθος καταναλωτών τα υποστηρίζουν δυναμικά είτε επιλέγουν μια φιάλη κρασιού για το σπίτι είτε επιλέγουν ένα ποτήρι κρασί στην έξοδό τους.
Παρακάτω ξεχωρίσαμε μερικές άκρως αρωματικές ετικέτες από ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες.
Αμπέλου Φως – Μοσχάτο (Οινοποιείο Ζαχαριά), το λατρεμένο μοσχομυριστό Μοσχάτο
Ευχάριστο, ημίξηρο, και αρωματικό, με φρέσκα αρώματα από λευκά λουλούδια, αχλάδια και πυρηνόκαρπα φρούτα. Γευστικά ελαφρύ και ισορροπημένο με μια ευχάριστη και ελαφρώς γλυκιά επίγευση για όλες τις ώρες της ημέρας. Η τιμή του το καθιστά ιδανικό κρασί για το πάρτι αλλά και για το καθημερινό τραπέζι. Συνοδεύει ιδανικά ελαφριά φαγητά, μεζεδάκια αλλά και μια πιατέλα με φρούτα.
Moscato d’ Ifestia (Κτήμα Χατζηγεωργίου), φυσαλίδες και γλυκάδα από τη Λήμνο
Μοσχάτο Αλεξάνδρειας σε ημιαφρώδης ημίγλυκη εκδοχή, ανήκει σίγουρα στα τοπ 5 κρασιά για τους λάτρεις των ημίγλυκων κρασιών την εποχή της άνοιξης. Λεπτά, κομψά και επίμονα αρώματα μοσχάτου και φρούτων. Χαμηλό αλκοόλ σε συνδυασμό με ευχάριστες δροσιστικές φυσαλίδες αναδεικνύουν τη γλυκύτητα. Για κοριτσίστικές βραδιές στο μπαλκόνι σε δροσερή θερμοκρασία σερβιρίσματος είτε σαν απεριτίφ είτε συνοδεία φρούτων.
Pixie (Αμπελώνες Μάρκου), Αγιωργίτικο και Μοσχάτο λευκό στην πιο ελκυστική ροζέ απόχρωση
Απαλό ροδί- τριανταφυλλί χρώμα σε άκρως ανοιξιάτικη ετικέτα. Αρώματα από κόκκινα φρούτα, λουκούμι και άνθη στην πρώτη γουλιά. Εξαιρετική ισορροπία με τα υπολειπόμενα σάκχαρα με το σώμα του να είναι πλούσιο και τη οξύτητα να δροσίζει τη γλυκάδα. Ακόμη ένα θετικό το βιδωτό πώμα για εύκολο άνοιγμα και αποθήκευση. Ημίξηρο κρασί που ταιριάζει άψογα με πληθώρα συνοδευτικών από φρούτα και σαλάτες μέχρι ελαφριά πιάτα με κόκκινη σάλτσα.
Ερημίτης( Akriotou Microwinery), Μαλαγουζιά, Μαντηλαριά και το γαλλικό Grenache rouge σε μια ροζέ πικάντικη εκδοχή στα ημίξηρα κρασιά της άνοιξης
Πεντανόστιμο ημίξηρο ροζέ κρασί, με αρωμάτα από κόκκινα φρούτα και πιπεριά που του χαρίζει πικάντικο τελείωμα. Ισορροπία και γεύση σε έναν ανοιξιάτικο συνδυασμοί τριών ποικιλιών. Εξαιρετική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι αλλά και για πιο γιορτινές μέρες. Ποικιλία πιάτων όπως λαδερά και μακαρονάδες με θαλασσινά θα ταιριάξουν άψογα. Ακόμη λευκά τυριά και σαλάτες με λαχανικά και ελαφριές πρωτεΐνες δημιουργούν ολόκληρο γεύμα.
Ροζέ ημίξηρο(Κτήμα Θεοδωρακάκου), τριανταφυλλένιο χρώμα από τις ποικιλίες Μαυρούδι και Αγιωργίτικο
Εντυπωσιακό έντονο λαμπερό χρώμα προμηνύει τα αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσια. Από αμπελώνες στη Λακωνία με βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας μια δροσερή γλυκιά ετικέτα. Κομψή γεύση, τραγανή οξύτητα και γλυκάδα συνδυάζονται και χαρίζουν ισορροπία και φρεσκάδα. Ιδανικοί συνδυασμοί είναι γλυκόξινα πιάτα, μεξικάνικες σαλάτες και μεξικάνικη κουζίνα. Ακόμη μακαρονάδες με κόκκινη σάλτσα και θαλασσινά όπως γαρίδες ταιριάζουν εξαιρετικά.
