Αλκιβιάδης Καλλιγεράκης

Ονομάζομαι Καλλιγεράκης Αλκιβιάδης,είμαι τέως αθλητής κολύμβησης,έχω ασχοληθεί λίγο με την Ναυπηγική,έπειτα με την Βυζαντινή και την παραδοσιακή ελληνική μουσική,έχω σπουδάσει ζαχαροπλάστης και αρτοποιός,αλλά το μεράκι της ψυχής μου είναι συγγραφή. Έχω εκδώσει την πρώτη μου ποιητική συλλογή το 2015 με τίτλο ''Μεθυσμένη Γη'',αλλά ασχολούμαι με όλα τα συγγραφικά είδη. Η αρθρογραφία είναι ένας νέος κόσμος για εμένα και ελπίζω με τα άρθρα μου να μπείτε κι εσείς μέσα σε αυτό το κόσμο και να τον διαβούμε συνάμα. Ας γνωριστούμε λοιπόν,με έναν από τους πιο αισθαντικούς και συγκινητικούς τρόπους έκφρασης.. Το γράψιμο!

Μηλόπιτα με φιρίκια κανέλα και Disaronno

Οι Αμερικάνοι την θεωρούν το εθνικό τους γλυκό, αλλά στην πραγματικότητα η μηλόπιτα έχει βρετανικές ρίζες. Συγκεκριμένα, η πρώτη μηλόπιτα, σε πολύ διαφορετική μορφή από την σημερινή, εμφανίστηκε το 1381…

Χανιώτικη κρεατότουρτα – Άρωμα Κρήτης

Όπως είναι γνωστό, στην Κρήτη σουβλίζουνε αρνί μόνο τις τελευταίες δεκαετίες. Παραδοσιακά το κρητικό πασχαλινό τραπέζι περιλάμβανε αντικριστό, ψητά φούρνου (με διάφορους τρόπους) και βραστά αρνιά. Η χανιώτικη κρεατότουρτα γίνεται…

Μετα-πασχαλινό τσουρέκι – Περισεύματα

Μετά το πέρας της Πασχαλινής περιόδου, αυτής της θρησκευτικής, αλλά και γαστρονομικής εβδομάδας, το μόνο σίγουρο είναι ότι έχουν περισσέψει διάφορες λουκούλλειες παρασκευές, οι οποίες πρέπει αναμφίβολα να αξιοποιηθούν. Μια…

Τηγανιά με ούζο και σουμάκ

Όλοι μας έχουμε βρεθεί λίγο-πολύ σε διάφορα μεζεδοπωλεία ανα την Ελλάδα και θεωρώ πως ένα εκ των κορυφαίων αλλά και αμφιλεγόμενο, ως προς τον τρόπο που φτιάχνεται, πιάτο, είναι η…
ελληνική καρμπονάρα

Η ελληνική “fake” carbonara

Η ελληνική Carbonara των 90’s Θα μπορούσαμε να μιλάμε για μέρες για την αυθεντική ιταλική συνταγή της καρμπονάρας, αν έχει guanciale ή πανσέτα, Pecorino Romano ή Parmigiano Reggiano. Παρόλα αυτά,…

Ζεστό ρόφημα σοκολάτας γάλακτος

Θα μπορούσαμε να πούμε, πως φέτος, το κονσέρτο “Χειμώνας” του Antonio Vivaldi, έχει λιγότερα βιολιά απ’ ό,τι συνήθως. Όπως επίσης και οι Αέρηδες,οι οποίοι είναι αρκετά επιεικείς μαζί μας το…