Δροσιά Φισκατώρη

Η κοτόσουπα είναι, για τους περισσότερους από εμάς, ένα πιάτο αγαπημένο που μας θυμίζει τη θαλπωρή και τη ζεστασιά του σπιτιού μας. Ένα «comfort food» που ζητάμε πάντοτε όταν…

Ιδιαίτερο αλλά και ταυτόχρονα παραδοσιακό, το χουνκιάρ μπεγιεντί (hünkar beğendi) είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πολίτικα πιάτα. Η φράση «hünkar beğendi» μεταφράζεται ως «άρεσε στον σουλτάνο» κι αυτό…

Ο συνδυασμός ζυμαρικών με καφέ είναι κάτι που σίγουρα δεν έχουμε συνηθίσει και πιθανότατα δεν είχαμε σκεφτεί και ποτέ. Για πολλούς από μας, ένα πιάτο που συνδυάζει ζυμαρικά και καφέ ίσως…

«Το κρέας των φτωχών». Έτσι αποκαλούσαν οι παλιοί τα όσπρια και ιδιαίτερα τα ρεβίθια και τα φασόλια λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους τους σε σύγκριση με τα υπόλοιπα κοινά όσπρια.…

Η ασιατική κουζίνα είναι γεμάτη έντονες, πικάντικες μυρωδιές και λαχταριστές, γήινες γεύσεις. Τα ντουντλς είναι αδιαμφισβήτητα ο «βασιλιάς» της ασιατικής κουζίνας με αμέτρητες παραδοσιακές συνταγές με όλων των ειδών…

Η εποχή της κολοκύθας έφτασε και οι αγορές και τα σπίτια μας θα γεμίσουν και πάλι με το φθινοπωρινό χρώμα και άρωμά της και τα πιάτα μας με τη…

Ο Ιμάμης λιποθύμησε… Ένα πιάτο τόσο λαχταριστό που έκανε τον Ιμάμη να λιποθυμήσει από τη νοστιμιά του — σύμφωνα πάντα με την πρώτη εκδοχή. Σύμφωνα με τη δεύτερη,…

Το καλοκαίρι η χωριάτικη σαλάτα έχει την τιμητική της —και όχι άδικα. O λαχταριστός συνδυασμός των μεσογειακών αρωμάτων και γεύσεων, αλλά και η πολύχρωμη εμφάνισή της, είναι αυτά που…

Και ποιος δεν έχει πιει έστω και μία φορά στη ζωή του λικέρ; Από πορτοκάλι, φράουλα, ρόδι, αμύγδαλο κλπ., όλα λατρεμένα και με το παραπάνω. Δεν ήρθε, όμως, η ώρα…

Η μπλακ φόρεστ ξεκίνησε από τον Μέλανα Δρυμό της Βάδης-Βυρτεμβέργης της Γερμανίας, ενώ εδώ και δεκαετίες είναι τόσο αγαπημένη, που αποτελεί σήμα κατατεθέν της περιοχής σε παγκόσμιο επίπεδο. Ακόμα και…