Σε απόσταση αναπνοής από την πλατεία Συντάγματος, η οδός Νίκης έχει γίνει το νέο αθηναϊκό στέκι γαι τους λάτρεις του φαγητού. Κινέζικη κουζίνα, σούσι, ινδικό φαγητό, ισπανική παέγια και αμερικάνικο brunch (a.k.a New york Sandwiches) είναι μόνο μερικά από τα μαγαζιά που θα συναντήσετε διασχίζοντας το δρόμο. Ανάμεσα σε αυτά, μικρό και κάπως κρυμμένο, ξεπροβάλει και το (στην) Amandine Bagels & Gourmandises.
Το Amandine είναι ένα μικρό μαγαζί φτιαγμένο από δυο φίλους, που επιβλέπουν από το ταμείο μέχρι τις σπιτικές λιχουδιές, που προσφέρονται καθημερινά. Όσον αφορά στις τελευταίες, σούπες, τάρτες, πίτες, κρουασάν και γλυκά (Gourmandises σε απλά ελληνικά.) παραπέμπουν σε γαλλική συνοικία και ταξιδεύουν τους Αθηναίους που πηγαίνουν ή γυρνούν από της δουλειά τους. Ωστόσο, το μαγαζί φημίζεται για τα bagels του.
You’re the cream cheese to my bagel.
Αρχικά, bagels είναι αυτά τα αυστροεβραϊκά ψωμάκια με την τρύπα στη μέση που έχετε δει να τρώνε στους δρόμους της Νέας Υόρκης, σε κάποια αμερικάνικη σειρά ή ταινία (Κάτι σαν το δικό μας κουλούρι Θεσσαλονίκης, δηλαδή.). Και ιδού οι αποδείξεις.
H Amandine έφερε, λοιπόν, τα bagel από τη Γαλλία στην Ελλάδα, και κάθε πρωί ψήνει φρέσκο ζυμάρι. Στη συνέχεια, φρυγανίζει τα ψωμάκια με το σουσάμι, ολικής, με παπαρουνόσπορο και τέλος εμείς, οι πελάτες, διαμορφώνουμε το bagel μας. Η ποικιλία των φρέσκων υλικών, πραγματικά μεγάλη. Roast beef, ζαμπόν Πάρμας, σαλάμι, αβοκάντο μέχρι και κόκκορας είναι κάποιες μόνο από τις επιλογές. Από τυριά μπορείτε να επιλέξετε παρμεζάνα, γαλλικά τυριά, μπρι, τυρί κρέμα, κατσικίσιο τυρί και πολλά άλλα ακόμη. Και για όσους δεν μπορούν να επιλέξουν μέσα σε αυτή την ποικιλία υλικών (Λαλαλα- σε ποιόν να αναφέρομαι άραγε;), υπάρχουν και οι προτάσεις, όπου συνδυάζονται τα κατάλληλα υλικά από τους κατάλληλος ανθρώπους.
Τον τελευταίο καιρό, στο Amandine προτείνεται το bagel του μήνα. Έτσι, το bagel Σεπτεμβρίου περιελάμβανε ρόκα, prosciutto, κατσικίσιο τυρί, chutney σύκο, Μελιτζάνα, αμύγδαλα, ενώ αυτό του Οκτωβρίου Σιγοβρασμένο μοσχάρι με σαμπάνια, σως Royale, λαχανικά με σιγανό μαγείρεμα, κρέμα Μασκαρπόνε. Αυτο το μήνα (Νοέμβριος) μπορείτε να απολαύσετε bagel με Roast Beef, τυρί Emmental , τριμμένο καρότο, καραμελωμένη κολοκύθα, σως πιπεριού (Yumm.). Και όλα αυτά τα υλικά και οι συνδυασμοί σε αρκετά οικονομικές τιμές.
Παράλληλα, στο μαγαζί της οδού Νίκης θα βρείτε φρέσκες σούπες, διαφορετική κάθε μέρα. Για τις μέρε του χειμώνα, δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από μια σούπα λαχανικών, σερβιρισμένη σε ποτήρι.
Un croissant s’il vous plait
Προσωπικά αγαπημένα, όμως, αποτελούν τα χειροποίητα σνακ του μαγαζιού. Φρέσκο κρουασάν σοκολάτας (Pain au chocolat, που λένε στη Γαλλία.), αλμυρά κρουασάν, quiche lorraine και άλλα σφολιατοειδή και γλυκά φτιάχνονται καθημερινά και σερβίρονται φρέσκα στους πελάτες. Έτσι, κάθε επίσκεψη είναι και μια έκπληξη, αφού με τον καφέ σας μπορείτε να απολάυσετε κάθε φορά και διαφορετικό γλυκό. Μπράουνις, πραγματικά φερμένα από τη Γαλλία (Κάθε φορά που τα δοκιμάζω, θυμάμαι το Παρισάκι.), financier (Γαλλικό γλυκό.) cheesecake, τάρτες, εκλέρ, μάφιν μας μεραφέρουν στη Γαλλία και γλυκαίνουν τις μέρες μας στην Αθήνα.
Αξίζει σε κάθε περίπτωση να συνδυάσεται ένα γρήγορο καφέ ή μια βόλτα με τα bagels ή τα γλυκά της Amandine. Και μη σας ξεγελά ο μικρός χώρος στην οδό Νίκης. Αν συνομιλήσετε με τους ιδιοκτήτες του Amandine θα ενημερωθείτε πλήρως για την ποικιλία των προϊόντων, για το μαγαζί και θα ρίξετε μια κλεφτή ματιά στο εργαστήριο, όπου παράγονται όλα όσα θα δοκιμάσετε. Η πρώτη σας επίσκεψη στο Amandine Bagels & Gourmandises θα γίνει συνήθεια. Και ο λόγος, πέραν από τις πρωτότυπες και εκλεπτυσμένες γεύσεις, είναι ότι στη γαλλική αυτή γωνιά θα δοκιμάσετε σπιτικές γεύσεις. Ένα γαλλικό γευστικό ταξίδι, στην καρδιά της Αθήνας.
Amandine Bagels & Gourmandises, Νίκης 13, Σύνταγμα, 210323982
