Μπορεί να πρέπει να βρεθείς λίγο μακριά για να γευτείς ένα από τα καλύτερα bagel αλλά πίστεψε με, κάθε ταξίδι συνοδεύεται με γευστικές εμπειρίες. Έτσι και το Russ & Daughters αποτελεί βασική στάση για τη Νέα Υόρκη.
Τι είναι το bagel?
To bagel αποτελεί ένα λαχταριστό αρτοσκεύασμα το οποίο πλέον αποτελεί σήμα κατατεθέν της Νέας Υόρκης. Ένα στρογγυλό «ψωμάκι» με τρύπα στη μέση που θυμίζει ντονατ. Η γεύση του γεμάτη και δυνατή, διαφοροποιείται ανάλογα με τα καρυκεύματα που προστίθενται από πάνω.
Γιατί στη Νέα Υόρκη?
Γιατί βρίσκεσαι ή θα βρεθείς εκεί και πρέπει να το δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά bagel. Γιατι οι φανατικοί τόσο του είδους όσο και της πόλης υποστηρίζουν πως το νερό της Νέας Υόρκης είναι αυτό που κάνει τόσο ιδιαίτερα αυτά τα ψωμάκια. Γιατί στη Νέα Υόρκη θα βρεις το ιστορικό Russ & Daughters που θα σε κάνει να ξυπνάς πρωί πρωί για να κάνεις repeat!
H “Russ & Daughters” εμπειρία
To κατάστημα Russ & Daughters θα το βρείς στη «Lower east side» μεριά του Μανχάταν. Κατάστημα το οποίο φέρει μακρά ιστορία καθώς ξεκίνησε να λειτουργεί σε αυτό ακριβώς το σημείο το 1914. Η ιστορία της οικογενειακής αυτής επιχείρησης και το πως έφερε την παραδοσιακή Πολωνική συνταγή των bagel στην Νέα Υόρκη, είναι άκρως ενδιαφέρουσα αλλά δεν θα σταθούμε εκεί. Θα επικεντρωθούμε στην γευστική σου εμπειρία.
Τι θα βρεις εκεί να δοκιμάσεις
Θα φας bagel. Bagel plain (απλό, κλασσικό, τέλειο), με παπαρουνόσπορο, με σουσάμι κτλ. Θα γεμίσεις το bagel σου με ότι εσύ θες! Καπνιστός σολομός από τις Σκανδιναβικές χώρες αλλά και πολλές ποικιλίες λευκών ψαριών, παστός σολωμός με ανατρεπτικούς συνδυασμούς (όπως αυτός με το παστράμι) κ.α. Υπεργευστική αυγοσαλάτα και σπιτικά cream cheese σε πολλές πολλές γεύσεις. Πάρε ένα όπως το θες και άσε το προσωπικό να δημιουργήσει ένα ακόμα με δικές τους προτάσεις!
Tips…
Πήγαινε πολύ πρωί, μόλις ανοίξει. Αν όχι… κάνε υπομονή και απόλαυσε την ευλάβεια με την οποία φιλετάρουν τα υλικά ένα ένα για να τα βάλουν μέσα στο λαχταριστό ψωμάκι.
Καθώς πληρώνεις πάρε και μερικά μπρέτσελ με επικάλυψη πικρής σοκολάτας. Κρέμονται εκεί αριστερά σου. Θα με θυμηθείς…
Προτεινόμενη γευστική έκριξη: Norwegian καπνιστός σολωμός με horsheradish cream cheese και ντομάτα σε bagel παπαρουνόσπορου.
Καλή όρεξη!
Official site: https://www.russanddaughters.com
Facebook page: https://www.facebook.com/RussAndDaughters/
