Εάν θέλετε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα δροσιστικό και εντυπωσιακό κοκτέιλ πριν το φαγητό, ετοιμάστε μία από τις φρέσκες προτάσεις με ή χωρίς αλκοόλ. Θα γοητεύσετε ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους και θα μπορείτε να καυχηθείτε ότι γνωρίζετε τα μυστικά των καλύτερων μπάρμαν.
Σορμπέ λεμόνι με βασιλικό (με αλκοόλ)
Υλικά για 6 άτομα:
- 6 φύλλα βασιλικός
- 70ml χυμός λεμονιού
- 70ml ξηρό κρασί
Ένα διάλυμα από:
- 50 γρ. φρουκτόζη
- 70ml νερό
- 1/2 ασπράδι αυγού
Εκτέλεση: Χτυπάτε το ασπράδι σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και το κρασί. Χτυπάτε το βασιλικό με το σιρόπι της φρουκτόζης και τα προσθέτετε στο μείγμα. Τα βάζετε όλα στο ψυγείο. Σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια (βλέπε εικόνα) και διακοσμείτε όπως σας αρέσει.
Κοκτέιλ Φλόριντα χωρίς αλκοόλ
Υλικά για 6 άτομα:
- 2/5 χυμός ανανά
- 1/5 χυμός πορτοκάλι
- 1/5 χυμός λεμόνι
- 1/5 σιρόπι
- σόδα
Εκτέλεση: Βάζετε όλα τα υλικά στο σέικερ και τα χτυπάτε καλά. Μοιράζετε το μείγμα σε ποτήρια σωλήνες (highball), με πάγο, και αν θέλετε προσθέτετε σόδα. Για να δώσετε ακόμη πιο όμορφη όψη στο κοκτέιλ σας, διακοσμήστε με λίγα φύλλα μέντας και μια φέτα λεμόνι και σερβίρετε με χρωματιστό καλαμάκι.
