chef | MAXMAG

Πάνος Τόγιας: “Στην Αγγλία άλλαξε ολόκληρη η φιλοσοφία μου για το φαγητό”

O Πάνος Τόγιας είναι ένα από τα πρόσωπα που ξεχώρισε στο περσινό Masterchef . Το ταλέντο και η αγάπη του για την μαγειρική ήταν φανερά από την αρχή και ήταν…

Συνεντεύξεις

Σταμάτης Τσίλιας: “Η Ελλάδα μπορεί να γίνει προορισμός γαστρονομικού τουρισμού”

O Σταμάτης Τσίλιας εκτός από ταλαντούχος Chef είναι και ένας εξαιρετικός άνθρωπός! Ειλικρινής, δημιουργικός, βραβευμένος με πολλές διακρίσεις… Με ευφάνταστο χιούμορ που τον ξεχωρίζει! Απλός, ταπεινός, ροκ και επαγγελματίας. Δεν…

Συνεντεύξεις

Συμεών Χαλκιάς: “Αυτό που με διεγείρει στην μαγειρική είναι το άγνωστο”

Ο Συμεών Χαλκιάς γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε Τεχνικός μαγειρικής τέχνης το 1999, ενώ δούλεψε επί σειρά ετών σε πολυτελή μαγαζιά της Γλυφάδας. Την τελευταία δεκαετία, ο Συμεών Χαλκιάς εργάστηκε…

Συνεντεύξεις

Αλέξανδρος Τσιοτίνης: “Ξέρω πώς να αντιμετωπίσω τα πάντα μπροστά στη φλόγα της κουζίνας”

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης σπούδασε στην Ελλάδα καθώς έκανε πτυχίο μαγειρικής τέχνης από την Ακαδημία Palmier το 2004. Στη συνέχεια, η προθυμία του για περαιτέρω εκπαίδευση τον οδήγησε στη Λυών (Γαλλία) κερδίζοντας…

Συνεντεύξεις

Ιάκωβος Απέργης: “Εύχομαι να αλλάξει το πρότυπο του νοσοκομειακού φαγητού”

Ο Ιάκωβος Απέργης, αρχιμάγειρας της κουζίνας του Τζανείου Νοσοκομείου, μιλάει στο maxmag για το έργο που επιτελεί να σερβίρει νόστιμο και θρεπτικό φαγητό στους ασθενείς του νοσοκομείου. Ο Ιάκωβος Απέργης…