Σε συνέχεια του προηγούμενου άρθρου, που αναφερθήκαμε στo vegeterian street food της Θεσσαλονίκης, δίνοντας βάση στα λεγόμενα ‘φαλαφελάδικα’, σήμερα θα ασχοληθούμε με τις υπόλοιπες χορτοφαγικές γεύσεις που προσφέρει η συμπρωτεύουσα.
Όμως, προτού ξεκινήσουμε, κρίνεται αναγκαίο για τους μη γνώστες να διευκρινιστούν κάποιοι όροι, με τους οποίους ενδέχεται να μην είναι εξοικειωμένοι. Αρχικά, είναι απαραίτητη η διάκριση των όρων ‘vegeterian’ και ‘vegan’; ο δεύτερος όρος αναφέρεται στους αυστηρά χορτοφάγους, οι οποίοι προβαίνουν στην αποχή από όλα τα προϊόντα ζωικής προελεύσεως (τόσο στη διατροφή τους, όσο και στην ένδυση και υπόδησή τους). Από την άλλη, οι απλοί χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν απλώς κρέας(βοδινό/μοσχαρίσιο), ψάρι, πουλερικά και τα υποπροϊόντά τους, καθώς και όσες τροφές τα περιέχουν. Δεν είναι απογορευτικό, ωστόσο, να φάνε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, μέλι και οποιοδήποτε άλλο παράγωγο ζωϊκής προελεύσεως.
Όσοι ασπάζονται εν γένει την ιδεολογία της χορτοφαγίας, ουσιαστικά εναντιώνονται στην καταπίεση, στο βασανισμό, στη βία και, εν τέλει, στη θανάτωση που υπόκεινται τα ζώα, με στόχο να καταλήξουν στο πιάτο μας και να αποτελούν μέρος της διατροφής μας.
rOOTS Vegetarian & Vegan Place
Η πρώτη γνωριμία με τις χορτοφαγικές γεύσεις εισήχθη στην πόλη μέσω του rOOTS. Το συγκεκριμένο μαγαζί μας μύησε στο vegeterian και vegan φαγητό, καθώς αποτέλεσε το πρώτο εστιατόριο, που τόλμησε να σερβίρει ανοίκεια πιάτα στο απαιτητικό κοινό της Θεσσαλονίκης. Το στοίχημα κερδήθηκε και πλέον το rOOTS αποτελεί στέκι ακόμη και των πιο περίεργων κρεατοφάγων. Βρίσκεται πλησίον της πλατείας Αριστοτέλους, πολύ κοντά στην πλατεία Άθωνος, σε ένα σημείο με πάρα πολλά διασκορπισμένα εστιατόρια και ταβερνάκια. Το μενού προσαρμόζεται και διαφοροποιείται ανάλογα με την εποχή. Ο vegan γύρος και τα χειροποίητα φαλάφελ είναι μερικά από τα πιάτα, που αξίζει να δοκιμάσετε.
Πληροφορίες
Διεύθυνση: Μπαλάνου 4-6
Ωράριο: 22:00-02:00
Τηλ.: 231 026 8063
Τhe Saints Stores
Η πιο πρόσφατη άφιξη στο χώρο είναι το The Saints Stores, το οποίο σερβίρει χορτοφαγικά μαγειρευτά, επί της Παύλου Μελά, σε ένα στρατηγικό σημείο δίπλα στο Λευκό Πύργο. Πρόσφατα, ανανεώθηκε το μενού, πάντοτε με τις πιο βιολογικές και φρέσκες γεύσεις. Εδώ, μπορείς να γεμίσεις το πιάτο σου με όσο φαγητό θες από το μπουφέ μόλις με 10€. Κεντρικό μέλημα είναι το zero waste(μηδενική σπατάλη τροφίμων), με στόχο την επαναχρησιμοποίηση των προϊόντων, ενώ τα μπολ που προσφέρονται είναι βιοδιασπώμενα και εξαιρετικά φιλικά προς το περιβάλλον. Πλέον, το The Saints Stores προσφέρει τις γεύσεις του και μέσω delivery ενώ το μενού εναλλάσσει θέματα, ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας.
Πληροφορίες
Διεύθυνση: Παύλου Μελά 1
Ωράριο: 10:00-00:00(Κυριακή 10:00-23:00)
Τηλ.: 231 025 6069
Eleφant in δe room
Λίγο πιο έξω από το κέντρο και κοντά στο Μέγαρο Μουσικής, μπορεί κανείς να απολαύσει υπέροχες χορτοφαγικές γεύσεις στο Eleφant in δe room. Βρίσκεται 2 λεπτά από τη στάση Γεωργίου και είναι προσβάσιμο από το κέντρο, μέσω των λεωφορειακών γραμμών 5, 6 και 3Κ. Παρέχεται στους φοιτητές και στους άνεργους 10% έκπτωση, ενώ και εδώ υιοθετείται η eco-friendly φιλοσοφία της επαναχρησιμοποίησης και των βιοδιασπώμενων σκευών. Αξίζει να σημειωθεί ότι εφαρμόζεται εξτρά έκπτωση σε όσους φέρουν δικό τους ταπεράκι για το φαγητό ή ανοξείδωτο θερμός για το ρόφημα και τα πάρουν take away.
Πληροφορίες
Διεύθυνση: Γεωργίου Παπανδρέου (Ανθέων) 10
Ωράριο: Δευτέρα 11:00-20:00/Τετάρτη-Σάββατο 14:00-22:00/Κυριακή 13:00-20:00/Τρίτες ΚΛΕΙΣΤΑ
Τηλ.: 231 085 5544
Butterflies and Hurricanes
Άλλο ένα must visit μαγαζί που βρίσκεται εκτός κέντρου είναι το Butterflies And Hurricanes. Στην περιοχή της Αγίας Τριάδας τοποθετείται αυτό το καλαίσθητο, ήσυχο και ιδανικό, για διάβασμα, μέρος. Διαθέτει ξεχωριστό go vegan μενού και όλα τα ροφήματα μπορούν να μετατραπούν σε χορτοφαγικά με την προσθήκη φυτικού γάλακτος, δυνατότητα που προσφέρει το μαγαζί. Οι πιο κοντινές στάσεις στο Butterflies And Hurricanes είναι η στάση Κυβέλεια, στην οποία σταματά η γραμμή 31 και απέχει 2 λεπτά και η στάση Ευκλείδης, από την οποία διέρχονται το 10 και το 11, αλλά απέχει 5 λεπτά.
Πληροφορίες
Διεύθυνση: Πινδάρου 1
Ωράριο: 08:00-23:00(Παρασκευή & Σάββατο 08:00-00:00)
Τηλ.: 231 129 4048
