Μπατόν σαλέ: το αλατισμένο μπαστουνάκι

μπατόν σαλέ
Πηγή: crusty corner.blogspot.cz

Τα bâton salé είναι για όλες τις ώρες και για όλες τις ηλικίες. Πρωί, μεσημέρι και βράδυ. Τα μπατόν σαλέ είναι για το σχολείο, το γραφείο και για τον καναπέ. Ιδανικό σνακ, μεταφέρονται εύκολα οπουδήποτε και ταιριάζουν απόλυτα με ένα ποτήρι κρασί. Εξαιρετικά συνοδευτικά σε ένα πλατό τυριών ή ακόμα και σκέτα. Φανταστείτε την πρώτη συνάντηση του καλοκαιριού με φίλους στο μπαλκόνι, στον κήπο ή στην ταράτσα με ποτά, διάθεση, φιλοσοφίες και μπατόν σαλέ.

Bâton salé, κυριολεκτικά είναι τα αλατισμένα μπαστουνάκια. Έχουν γαλλικές ρίζες και συναντώνται σε διάφορα σχήματα και συνταγές. Το μυστικό τους είναι ότι διατηρούνται σε μεγάλα βάζα ή μεταλλικά δοχεία. Η παρακάτω συνταγή για μπατόν σαλέ είναι χορταστική και πολύ εύκολη. Προσέξτε να μην καταναλωθεί επί τόπου!

                                                                                Συνταγή για τα μπατόν σαλέ

Advertising

Advertisements
Ad 14

                                                                                                    Υλικά

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 125 gr βούτυρο καλής ποιότητας
  • 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 125 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας
  • 1 κ. γ. αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • 60 gr ούζο (προαιρετικά)
  • sumak (προαιρετικά)  
  • σουσάμι (προαιρετικά)
Διαβάστε επίσης  Γαυράκι με κρούστα μυρωδικών άκρως απολαυστικό

                                                                                                 Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λιώνουμε το βούτυρο για να ενσωματωθεί καλύτερα στο μίγμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά καλά χωρίς να μείνει μίγμα στα τοιχώματα. Η ζύμη που θα φτιάξουμε πρέπει είναι να αρκετά σφικτή. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Παίρνουμε από την ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού περίπου και πλάθουμε σε μπαστουνάκια της αρεσκείας μας. Από πριν έχουμε ετοιμάσει ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα αλμυρά μπαστουνάκια. Προσπαθούμε να αφήνουμε κενά μεταξύ τους για να μην κολλήσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία ώσπου να τελειώσει η ζύμη μου. Προαιρετικά πασπαλίζουμε τα μπατόν σαλέ με σουσάμι ή τριμμένο τυρί. Ψήνουμε περίπου για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

                                                                                      Tips για σερβιρίσματος!

Advertising

  • Μπορούμε να σερβίρουμε τα μπατόν σαλέ σε ξύλινα πλατό με διάφορα τυριά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και chutney μήλου ή βατόμουρο.
  •  Σε μια πιατέλα βγάζουμε αρκετά μπατόν σαλέ και τα συνοδεύουμε με ένα διαφορετικό dip από τη Βαλκανική χερσόνησο παραδοσιακή συνταγή της Βοσνίας. Πρόκειται για το χαβιάρι της πιπεριάς, το ajvar, όπως συνηθίζεται να λέγεται, και είναι γνωστό για την πικάντικη ή καυτερή του γεύση.
  • Τέλος, εάν θέλουμε να μαγειρέψουμε ένα ολόκληρο μενού μπορούμε να παρουσιάσουμε τα μπατόν σαλέ είτε στη θέση του καλωσορίσματος (welcome) είτε στη θέση του ορεκτικού ως τραγανό στοιχείο μαζί με μία νόστιμη σούπα.
Διαβάστε επίσης  Ιδέες για εύκολες Πασχαλινές σαλάτες

                                                                                            Καλή σας όρεξη! 

 

Βιβλιογραφία:

  • dinanikolaou.gr
  • madameginger.com
  • el.wiktionary.org/wiki

 

 

 

Η πρώτη γειτονιά που θυμάμαι είναι στο Βόλο. Εκεί γεννήθηκα και μεγάλωσα στην συνέχεια εγκαταστάθηκα στην Αθήνα για σπουδές. Είμαι απόφοιτη του τμήματος Βιβλιοθηκονομίας και Συστημάτων Πληροφόρησης. Μετά την παραμονή μου στην Αθήνα όπου εργάστηκα για χρόνια σε ένα μεγάλο δημοσιογραφικό οργανισμό επέστρεψα στην πόλη μου. Αγαπώ την θάλασσα και απολαμβάνω το καλό φαγητό. Όνειρο μου να γυρίσω όλο τον κόσμο και να εξερευνήσω διαφορετικές κουλτούρες και πολιτισμούς.

Αρθρα απο την ιδια κατηγορια

5 υπέροχοι προορισμοί για το Σαββατοκύριακο

Όλοι οι άνθρωποι έχουμε ανάγκη από μικρές, κοντινές και
Inland Empire

«Inland Empire»: Το αινιγματικό «κύκνειο άσμα» του David Lynch

Αν και το «Mullholand Drive» χαρακτηρίστηκε ως μια από τις