Το ακούς όλο και συχνότερα τελευταία. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα των ημερών. Βλέπεις όλες τις bloggers και τις celebrities να μιλούν γι’ αυτό. Αλλά ξέρεις τι είναι στην πραγματικότητα αυτό το matcha tea? Και πόσο ωφέλιμο είναι για την υγεία μας;
Πρόκειται απλώς για μια ιδιαίτερη μορφή πράσινου τσαγιού, που έχει τις ρίζες του στην Ιαπωνία. Μάλιστα, η ακριβής μετάφραση του matcha είναι «πουδρένιο τσάι». Όταν παραγγείλουμε ένα φλιτζάνι κλασσικό πράσινο τσάι στην πραγματικότητα πίνουμε ζεστό νερό στο οποίο έχουν εκχειλιστεί συστατικά από αποξηραμένα φύλλα. Αντίθετα, όταν πίνουμε ένα φλιτζάνι matcha tea πίνουμε τα ίδια τα φύλλα του τσαγιού σε μορφή πούδρας αραιωμένα σε ζεστό νερό.
Είναι το matcha tea πιο υγιεινό ρόφημα σε σχέση με το συνηθισμένο πράσινο τσάι; Προσφέρει περισσότερα στον οργανισμό μας; Καθώς, ολόκληρα τα φύλλα με το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που αυτά περιέχουν εισέρχονται στο φλιτζάνι μας, ενώ παράλληλα η σκόνη matcha παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας φύλλα τσαγιού γίνεται σαφές ότι αποτελεί μια πιο συμπυκνωμένη πηγή «υγείας». Πιο αναλυτικά, το matcha μας εφοδιάζει με μικρή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και συγκεκριμένα σε πολυφαινόλη, η οποία συνιστά ασπίδα προστασίας από τα καρδιαγγειακά και τον καρκίνο, ενώ παράλληλα βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου, της αρτηριακής πίεσης και έχει αντιγηραντική δράση. Ακόμη, πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν ότι το matcha ενεργοποιεί το μεταβολισμό, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους και μειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης στο αίμα, μιας ορμόνης που είναι ευρέως γνωστή ως ορμόνη του στρες.
Ωστόσο, είναι αναγκαίο να υπογραμμιστεί ότι έχει περίπου 3 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από ένα απλό φλιτζάνι τσάι, ίσο δηλαδή με 1 φλιτζάνι καφέ. Οπότε, αποφύγετε να το δοκιμάσετε ως χαλαρωτικό ρόφημα πριν τον ύπνο σας, γιατί μάλλον θα σας κρατήσει ξύπνιους.
Αν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε προσοχή γιατί το matcha έχει έντονη γεύση. Αναμείξτε ένα κουταλάκι του γλυκού matcha powder με ένα τρίτο της κούπας ζεστό νερό και ανακατέψτε το με την παραδοσιακή «συσκευή» από μπαμπού μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Πολλοί λάτρεις του matcha ορκίζονται στο συνδυασμό του με γάλα αμυγδάλου. Καλή απόλαυση!
