Η ψυχολογία της διατροφής: πώς επηρεάζει την υγεία

Πηγή: www.sofokleousin.gr

Η ψυχολογία της διατροφής είναι η μελέτη που ερευνά πώς οι γνωστικές επιλογές, επηρεάζουν τη διατροφή, την ψυχολογική υγεία και τη συνολική υγεία του ατόμου. Επιπλέον, επιδιώκει να κατανοήσει τη σχέση ανάμεσα στην διατροφική συμπεριφορά και τη ψυχική υγεία και ευεξία.

H διατροφική ψυχολογία είναι ένα υπο-πεδίο της ψυχολογίας και συγκεκριμένα της ψυχολογίας στην υγεία. Μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλούς διαφορετικούς τομείς, όπως ψυχολογία, διαιτολογία κλπ.  Πρόκειται για ένα αρκετά νέο πεδίο με σύντομη ιστορία που έχει ήδη αρχίσει να παρέχει πληροφορίες και γνώσεις στην ψυχολογία. Υπάρχει μια αντιπαράθεση στην ψυχολογία της διατροφής, καθώς θεωρείται ότι το θέμα μπορεί να προβληθεί με δύο διαφορετικούς τρόπους:

α)  Σύμφωνα με την πρώτη πλευρά, φαίνεται πως η διατροφή είναι υπαίτια και επηρεάζει ψυχολογικές λειτουργίες ή επιλογές.

β) Από την άλλη πλευρά, πολλοί υποστηρίζουν ότι συμβαίνει το αντίθετο, δηλαδή ότι η συμπεριφορά ενός ατόμου μπορεί να επηρεάζει τη διατροφή και την υγεία.

Advertising

Advertisements
Ad 14

Ας δούμε όμως κάποιες κατηγορίες συστατικών και πως αυτές επηρεάζουν τη υγεία μας και φυσικά την ψυχολογία μας:

Πρωτεΐνες

Οι πρωτεΐνες είναι το βασικότερο συστατικό για όλα τα όργανα του σώματος, τα νεύρα και τα κύτταρα και βοηθά στην ανάπτυξη δύο πολύ σημαντικών νευροδιαβιβαστών, της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης. Η παραγωγή της σεροτονίνης βασίζεται σε ένα αμινοξύ, την τρυπτοφάνη, που πρέπει να λαμβάνεται από τη διατροφή, μιας και ο οργανισμός δεν τη συνθέτει. Επιπλέον και οι δύο αυτές ουσίες αποτελούν και τις λεγόμενες ορμόνες της “ευτυχίας”.

Υδατάνθρακες

Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες προκαλεί ευνοούν την καλή υγεία, την χαλάρωση και την απαλλαγή από εκνευρισμό. Οι υδατάνθρακες είναι πολύ σημαντικοί για το σώμα, μιας και αυτό τους επεξεργάζεται κατάλληλα και παράγει ορμόνες. Θα πρέπει όμως να υπάρχει προσοχή στο είδος του υδατάνθρακα προς κατανάλωση, μιας και το σώμα μας έχει διαφορετικούς μηχανισμούς επεξεργασίας των διαφόρων ειδών υδατανθράκων.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D φαίνεται να αυξάνει την διάθεση μέσω αύξησης των επιπέδων της σεροτονίνης. Είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία συνθέτεται στον οργανισμό κυρίως μέσω της επίδρασης της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου στο δέρμα μας αλλά προσλαμβάνεται και από την κατανάλωση ορισμένων τροφών με κύριο ρόλο την σωστή ανάπτυξη των οστών μας και την προαγωγή στην υγεία του σκελετού μας.

Advertising

Σοκολάτα

Η σοκολάτα περιέχει πολλές χημικές ουσίες (πάνω από 300) που σχετίζονται με τη δράση της στο νευρικό σύστημα. Συγκεκριμένα, περιέχει ουσίες με δράση όμοια με αυτή των κανναβοειδών, που επιδρούν σε ορισμένους νευροϋποδοχείς του εγκεφάλου, οπότε και εκκρίνεται η ντοπαμίνη που επιφέρει την καλή σωματική υγεία και ευφορία.

Καφεΐνη

Η καφεΐνη λειτουργεί ως διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος αυξάνοντας τα επίπεδα της ντοπαμίνης. Η ντοπαμίνη είναι ένα νευροδιαβιβαστής που δραστηριοποιεί το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου. Σε μικρές ποσότητες βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες γιατί προκαλεί εγρήγορση και ελαττώνει το αίσθημα της κόπωσης του ατόμου. Η υπερβολική κατανάλωσή της όμως ενοχοποιείται για εκδηλώσεις νευρικότητας, άγχους και αϋπνίας. Σε άτομα που δεν πίνουν συχνά ή καθόλου καφέ αρκούν και μικρές ποσότητες καφές, για να προκαλέσουν τα παραπάνω αρνητικά συμπτώματα.

Αλκοόλ

Είναι αποδεδειγμένο επιστημονικά ότι η μετριασμένη κατανάλωση αλκοόλ βοηθά το άτομο να χαλαρώσει και να αποφορτιστεί από την ένταση της ημέρας. Οι μεγάλες όμως ποσότητες κατανάλωσης  αλκοόλης ενδέχεται να μειώσουν την καλή διάθεση του ατόμου, εντείνοντας το στρες και να προκαλέσουν διαταραχές στο ύπνο.

Αν λοιπόν, υπάρχουν αρνητικά συναισθήματα τα οποία  κυριαρχούν στην καθημερινή σας ζωή, τότε πρέπει να προσαρμόστε το διαιτολόγιό σας στις καθημερινές σας ανάγκες. Προκειμένου να σας χαρίσει μια πιο ισορροπημένη ψυχική υγεία και ζωντάνια. Ιδανικά θα μπορούσε να συνδυαστεί και η ενασχόληση με κάποια αγαπημένη δραστηριότητα. Ή η επικοινωνία με άτομα του στενού οικογενειακού και φιλικού κύκλου.

Advertising

Κάνοντας τις σπουδές μου στην Γαλλική φιλολογία, με πάθος και δέος, χωρίς όμως να ξεχνάω την αγάπη μου για το γράψιμο ξεκίνησα σιγά σιγά να κάνω τα βήματα μου πάνω στην αρθρογραφία. Τώρα πια δε μπορώ να θυμηθώ πως ήμουν πριν απ' αυτό και δεν θα ήθελα να το σταματήσω ποτέ. Αν μη τι άλλο όλοι πρέπει να κυνηγάμε τα όνειρα μας κι όταν γίνουν πραγματικότητα να μην τα αφήσουμε για τίποτα.

Περισσότερα από τη στήλη: Ψυχολογία

Ψυχολογία

Υστερία: Η μεταμόρφωσή της σε Ιστριονική Διαταραχή Προσωπικότητας

Η υστερία (πλέον ιστριονική διαταραχή προσωπικότητας), σε σύγκριση με άλλες σύγχρονες διαταραχές προσωπικότητας, ξεχωρίζει για…

Ψυχολογία

Αθώα ντροπαλότητα ή κοινωνική φοβία;

Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να διακρίνει τα χαρακτηριστικά ανάμεσα στη ντροπαλότητα ενός παιδιού από…

Ψυχολογία

Το αγκάθι της απιστίας:συγχωρείς ή φεύγεις;

    Μαθαίνεις ότι το άτομο που αγαπάς και έχετε σχέση σε απάτησε. Νιώθεις σαν…

Ψυχολογία

Νευροπλαστικότητα και Ψυχοθεραπεία: Πώς αλλάζει ο εγκέφαλος μέσω της θεραπείας

Η νευροπλαστικότητα είναι ένας όρος που παραμένει σε μεγάλο βαθμό άγνωστος στο ευρύ κοινό και…

Ψυχολογία

Αρχές για Χαρισματικά Παιδιά

Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζονται κάποιες από τις βασικές αρχές για τα χαρισματικά παιδιά, με…

Ψυχολογία

Το Φαινόμενο της κοινωνικής διευκόλυνσης: Γιατί τα πάμε καλύτερα με κοινό;

Η ανθρώπινη συμπεριφορά σπάνια αναπτύσσεται σε απόλυτη απομόνωση. Από τις σχολικές τάξεις μέχρι τα γήπεδα…

Ψυχολογία

Ένα μωρό, μια νέα ζωή και μια νέα εσύ

                    Ένα μωρό αλλάζει όλη τη…