Τα άρθρα από Ελένη-Μαρία Κάτρη, στο MAXMAG

Γλυκοπατάτα & πατάτα: ποιες είναι οι διαφορές τους;

Η πατάτα και η γλυκοπατάτα είναι δύο είδη λαχανικών με σημαντικές διαφορές. Καταρχάς, ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες, με τη γλυκοπατάτα να ανήκει στην οικογένεια Convolvulaceae και την πατάτα να ανήκει…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Ροδάκινο: θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

Το ροδάκινο λόγω της σύστασης του παρουσιάζει ιδιαίτερα θετικές επιδράσεις για την υγεία. Είναι ένα φρούτο που ιδίως εάν είναι ζουμερό αποτελεί ένα απολαυστικό σνακ. Καταναλώνεται είτε στη νωπή του…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Γάλα: Σύσταση και βιταμίνες

Το γάλα είναι ένα προϊόν ζωικής προέλευσης, το οποίο αποτελεί πηγή πολλών βιταμινών. Με τον όρο “γάλα” εννοούμε μόνο το αγελαδινό γάλα που είναι νωπό, πλήρες, χωρίς πρόσθετες ύλες και…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Φακή: θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

Η φακή ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών και είναι ένα όσπριο με ιδιαίτερα σημαντική θρεπτική αξία. Η επιστημονική της ονομασία είναι Lens culinaris. Η φακή χρησιμοποιείται σε πολυάριθμες συνταγές και συχνά…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Σύκο: θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

Το σύκο είναι ένα φρούτο που λόγω της θρεπτικής του αξίας έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Καταναλώνεται κυρίως την περίοδο του καλοκαιριού. Λόγω της γλυκιάς γεύσης που…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Πεπόνι: σύσταση και οφέλη για την υγεία

Το πεπόνι είναι ένα φρούτο, το οποίο λόγω της σύστασής του παρουσιάζει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωσή του έχει ταυτιστεί με την καλοκαιρινή περίοδο λόγω των θρεπτικών του…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Αλλαντίαση και Clostridium botulinum

Το Clostridium botulinum είναι ένα βακτήριο υπεύθυνο για την αλλαντίαση. Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά ιδιαίτερα σοβαρή ασθένεια με συγκεκριμένα συμπτώματα. Χαρακτηρίζεται ως τοξίνωση καθώς η νευροτοξίνη που προκαλεί…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Μήλο: Σύσταση και ευεργετικές ιδιότητες

Το μήλο είναι ένα φρούτο που καταναλώνεται από την πλειονότητα των ανθρώπων, διότι έχει υψηλή διατροφική αξία και πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές, τόσο σε…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Διατροφικά προβλήματα κατά την κύηση

Η κύηση είναι μία περίοδος, κατά την οποία η γυναίκα συνήθως αντιμετωπίζει κάποια διατροφικά προβλήματα, για τα οποία ευθύνονται οι ορμόνες. Για παράδειγμα η κύηση έχει ταυτιστεί με ναυτίες και…

Διατροφή·Σώμα & Υγεία

Λιστερίωση και Lysteria mocytogenes

Η λιστερίωση προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από το βακτήριο Listeria monocytogenes και πρόκειται για σοβαρή τροφολοίμωξη .Πηγές επιμόλυνσης των τροφίμων είναι το έδαφος, τα νερά των…