Στα βορειοανατολικά του Αιγαίου πελάγους βρίσκεται ένα αυθεντικό, γεμάτο από μυστικά και κρυμμένους θησαυρούς ελληνικό νησί, η Χίος. Πιθανή γενέτειρα του Όμηρου, καθώς και των μαθηματικών Ιπποκράτη και Οινοπίδη, έχει πολλά να σου πει για ιστορία. Μεσαιωνικά χωριά, παραλίες με άγρια ομορφιά και άρωμα μαστίχας σε συνεπαίρνουν στα ηλιόλουστα στενά του. Μαστιχοχώρια, Ανάβατος, Βολισσός, Κάμπος είναι οι βασικοί σταθμοί του ταξιδιού στη Χίο.
Τα χωριά της μαστίχας
Σχεδόν 20 στο σύνολο τους, δεν μπορείς να αντισταθείς και να μην επισκεφθείς κάποια από αυτά. Πυργί, Καλαμωτή, Μεστά, Βέσσα, Αρμόλια, Νένητα και Πατρικά ξεχωρίζουν για την ομορφιά και το άρωμα που αναβλύζει στα μαγικά σοκάκια τους. Στην Καλαμωτή βρίσκεται ο παράδεισος της μαστίχας, με τους λόφους να είναι γεμάτους μαστιχόδεντρα και μια πλατεία, όπου είναι συγκεντρωμένα όλα τα καφενεία που μοιάζουν ανέγγιχτα στο ξεθώριασμα του χρόνου. Στα Μέστα, θα νιώθεις ότι επέστρεψες στο Μεσαίωνα. Το χωριό έχει τυπική διάταξη μεσαιωνικού χωριού, με στενά δρομάκια, σπίτια κτισμένα το ένα δίπλα στο άλλο και καμάρες πάνω στις οποίες είναι κτισμένες κατοικίες. Ο Αύγουστος είναι ο μήνας που θα δεις τα δέντρα εκεί να «δακρύζουν» και τη συλλογή των πολύτιμων κρυστάλλων της μαστίχας. Στο χωριό Πυργί βρίσκεται και το Μουσείο Μαστίχας, όπου ξετυλίγεται η ιστορία, η οικονομία τόπου γύρω από το φυσικό προϊόν της μαστίχας.
Κάμπος Χίου
Η ακαταμάχητη ομορφιά της απλότητας συγκεντρώνεται στον εύφορο Κάμπο. Η περιοχή είναι κατάφυτη με εσπεριδοειδή, στενά δρομάκια με θύρες περίτεχνες, κατακόκκινους μαντρότοιχους και παλιά αρχοντικά. Αυτά μαρτυρούν την επιρροή των Γενουατών, η οποία προσαρμόστηκε στις τοπικές ανάγκες και δημιούργησε ένα ξεχωριστό ύφος. Η περιοχή θεωρείται από τις πιο πλούσιες της Χίου, καθώς εδώ έχτιζαν από τον 14ο αιώνα τις επαύλεις τους οι Γενοβέζοι και έπειτα οι πλούσιοι Χιώτες.
Νέα Μονή Χίου
Το σημαντικότερο μοναστήρι της Χίου και ένα από τα σημαντικότερα ολόκληρης της Ελλάδας, η Νέα Μονή Χίου αποτελεί το κομψοτέχνημα του νησιού. Ιδρύθηκε τον 1024 αιώνα από το βυζαντινό αυτοκράτορα Κωνσταντίνο Θ’ Μονομάχο και έμεινε στην ιστορία για το μεγαλεπήβολο έργο του αυτοκράτορα και τον πλούσιο διάκοσμό του. Το θόλο της Παναγίας στολίζουν τα αριστουργηματικά μωσαϊκά του, που έχουν συντηρηθεί εξαιρετικά από τον 11ο αι. Σήμερα, η Νέα Μονή συγκαταλέγεται στα Μνημεία Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.
Οι παραλίες
Η ποικιλομορφία του νησιού είναι εμφανής και στις παραλίες του. Η νότια Χίος περιλαμβάνει τη δημοφιλή παραλία Καρφά, με τα ήρεμα καταγάλανα νερά. Ακολούθως, λίγα χιλιόμετρα μακριά θα συναντήσεις την αμμώδη παραλία του Μέγα Λιμιώνα, ενώ νοτιότερα θα βρεθείς στη μεγάλη και βοτσαλωτή παραλία της Αγίας Φωτιάς. Ωστόσο, για να συναντήσεις την ωραιότερη παραλία της Χίου, τη Μαύρα Βόλια θα πρέπει να κατευθυνθείς ακόμη πιο νότια. Η παραλία ονομάζεται έτσι, λόγω των στρογγυλών μαύρων βότσαλων ηφαιστιογενούς προέλευσης που έχουν συσσωρευτεί με τα χρόνια εκεί. Τα νερά της είναι κρυστάλλινα και βαθιά και η ομορφιά της ακαταμάχητη. Η Δασκαλόπετρα, η Αγία Μαρκέλλα, τα Καρδάμυλα, το Πιθί και η Ελίντα είναι κάποιες ακόμη από τις παραλίες που ξεχωρίζουν. Τις εντυπώσεις, όμως, κλέβει η παραλία Ναγός, όπου θα ξεκουραστείς κάτω από τη παχιά σκιά της ρεματιάς που απαρτίζεται από γέρικα πλατάνια.
Χιώτικη γαστρονομία
Εκτός από τη φημισμένη μαστίχα ο γαστρονομικός πλούτος της Χίου απαρτίζεται από παραδοσιακά τοπικά προϊόντα και αυθεντικές γεύσεις. Αναμφισβήτητα επιβάλλεται να δοκιμάσετε το μαστέλο Χίου (είδος τυριού), το τοπικό φρεσκοφτιαγμένο βούτυρο, το μανταρίνι Χίου, το παστέλι του νησιού, τα διάφορα είδη κρασιού εξαιρετικής ποιότητας, το ούζο, αρωματικά λικέρ, αλλά και φρέσκα ψάρια και θαλασσινά.
