Το BurgerAP είναι η απόδειξη πως όταν οι καιροί αλλάζουν, βγαίνουν κερδισμένοι και όσοι αλλάζουν μαζί τους. Ο δημοφιλέστερος σεφ στην Ελλάδα, Άκης Πετρετζίκης, δημιούργησε στο κέντρο της Αθήνας ένα concept βασισμένο εξ ολοκλήρου στο μοναδικό επιτρεπόμενο τρόπο λειτουργίας των μαγαζιών εστίασης κατά την περίοδο του κορωνοϊού, το take away. Στο κέντρο της Αθήνας, στην οδό Ρόμβης, μία υπέροχη βιτρίνα μάς υποδέχεται, στα χαρακτηριστικά σκούρα αγαπημένα χρώματα του Άκη. Το μυστικό, όμως, βρίσκεται πίσω από αυτή. Μία τεράστια κουζίνα πολλών τετραγωνικών μέτρων ειδικά σχεδιασμένη για να μπορεί να παράγει ως και 5.000(!) burgers την ημέρα. Το concept είναι απλό: Περνάς, διαλέγεις, παραλαμβάνεις και συνεχίζεις τη βόλτα σου με μία από τις υπέροχες (και ομολογουμένως πάντα επιτυχημένες) προτάσεις του Άκη, στο χέρι.
Το μενού
Burgers, όπως λέει και το όνομά του, στην καλύτερη street food έκδοσή τους. Ξεκινώντας από κλασικές επιλογές, στο BurgerAP, προτείνονται επίσης burger με καβούρι, με πάπια αλλά και burger για δυνατούς λύτες – το platinum burger το οποίο θα μπορούσε να λέγεται και tower burger! Τα χειροποίητα buns ζυμωμένα με μπύρα είναι εκτός συναγωνισμού κι επειδή το burger είναι σοβαρή και προσωπική υπόθεση, ο καθένας μπορείς να επιλέξει το ψωμάκι της αρεσκείας του ανάμεσα σε brioche, vegan, ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη. Φυσικά υπέροχα sides (συνοδευτικά) συνοδεύουν τα burgers κάνοντας τη γευστική εμπειρία ακόμα εντονότερη. Εμείς επιλέξαμε truffle potatoes, δηλαδή chips πατάτας με λάδι λευκής τρούφας και παρμεζάνα, must try.
Από το μενού δε θα μπορούσαν, επίσης, να λείπουν οι σαλάτες, επιλογές για vegans και vegeterians αλλά και λαχταριστά desserts. Red velvet pancakes (αυτό κι αν είναι must try), brownie, cake banana και η πιο γλυκιά πρόταση γιαουρτιού (the red velvet yogurt – ανακάλυψέ το!) περιμένουν εσένα να τα παραγγείλεις.
BurgerAP Specials
Ένας διάσημος σεφ πόσο μπορεί να αντισταθεί στο να μη δώσει μία special νότα ακόμα και στο street menu του; Καθόλου. Οι special street επιλογές του BurgerAP είναι ό,τι πιο gourmet έφαγες ποτέ στο χέρι και αναφέρονται στο εξαιρετικό steak & chips με rib eye tagliata, στο εξωτικό teriyaki pulled pork, το spicy chicken αλλά και στο νόστιμο vegeterian bao bun με λαχανικά, sauce από γιαούρτι και ταχίνι και κόλιανδρο.
Στο BurgerAP το street food δηλώνει στα καλύτερά του κι όχι άδικα. Ο δημιουργός και μέγας λάτρης του street food, Άκης Πετρετζίκης, μας εκπλήσσει ευχάριστα για άλλη μία φορά οπότε τρέξε να εκπλαγείς κι εσύ· αν είσαι τυχερός, θα τον πετύχεις εκεί. Ίσως για μια burger-o-selfie? Enjoy!
Ρόμβης 9
Αθήνα
