Feyrouz:
Κατά την μεσημεριανή, απογευματινή και μεταμεσονύχτια εξόρμηση κάθε καλοφαγά, το street food «απογειώνεται» καθημερινά ως επίτιμο είδος φαγητού στην ατζέντα του. Η πολύκροτη, πολυαγαπημένη και πάντα γοητευτική Αθήνα πλημμυρισμένη σε κάθε γωνιά της και από ένα στέκι φαγητού, το καθένα συνυφασμένο με την δική του γαστρονομική ιστορία, προσφέρει στον επισκέπτη μια πληθώρα επιλογών από κουζίνες διαφορετικού στυλ, φιλοσοφίας και πολιτισμικών στοιχείων.
Τι και πού;
Μια οικογένεια με καταβολές από την Αντιόχεια, το Λίβανο, την Κύπρο και την Κωνσταντινούπολη ήρθε για τα καλά να ταράξει τα νερά των στριτφουντάδικων του κέντρου, καθώς η κοινή γνώμη την τιτλοφορεί καθημερινά ως το καλύτερο μαγαζί ανατολίτικων γεύσεων στην Αθήνα. Και όχι άδικα, καθώς τα περιβόητα μαμαδίστικα λαχμαντζούνια της κυρίας Φειρούζ έχουν λάβει τα σκήπτρα από καιρό ως το must ανατολίτικο προϊόν της επιχείρησης και της Αθήνας.
Λίγα λεπτά από το πολυπολιτισμικό Μοναστηράκι, στην οδό Καρόρη 23 και Αιόλου στο ιστορικό κέντρο, το Feyrouz στέκει ετοιμοπόλεμο να σε «πλανέψει» με τις γευστικές του «αμαρτίες». Όπως μας εξηγεί ο ένας εκ των δύο γιών της κυρίας Φειρούζ, στο κατάστημα όλα είναι παραδοσιακές συνταγές δια χειρός της ξακουστής και χαρισματικής μαγείρισσας-μαμάς τους με διάφορες παραλλαγές. Μεγαλώσαμε με αυτά λέει.
Παραγγέλνοντας
Αφού εισήλθαμε στο μαγαζί, μετά από μια εξονυχιστική ματιά στο μαυροπίνακα και την mini ξενάγηση για το τι προσφέρεται από την υπάλληλο του, δεν χρονοτριβήσαμε καθόλου στην παραγγελία. Τα τρία κλασσικά λαχμαντζούνια Feyrouz με λευκή λεπτή χειροποίητη ζύμη, μοσχαρίσιο κιμά, κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένα μυρωδικά ήταν έτοιμα σε λιγότερο από 2 λεπτά. Η σως γιαουρτιού στο λαχμαντζούν έδινε ένα τόνο υψηλής απόλαυσης που δύσκολα μπορούσες να αντισταθείς. Το μαγαζί είχε κατακλυστεί από κόσμο και οι παραγγελίες η μια μετά την άλλη έτοιμες στο άψε σβήσε από το σβέλτο προσωπικό.
Αυθεντικά λεχμαντζούν με λεπτή πιτούλα και κρούστα ανάλογη των προτιμήσεων του επισκέπτη για όλα τα γούστα, ακόμα και για όσους είναι χορτοφάγοι, όπως αυτά με τα λαχανικά. Χειροποίητα με ζύμη ολικής αλέσεως και μείγμα από οχτώ διαφορετικά λαχανικά εποχής. Πεινιρλί, γλυκά και άλλα πολλά διανέμονται καθημερινά με φιλότιμο, αγάπη, μεράκι και σεβασμό προς τον πελάτη. Όλα καλοφτιαγμένα από την κυρία Φειρούζ, όπως και η ονομασία του μαγαζιού η οποία προήλθε προς τιμήν της Λιβανέζας τραγουδίστρια Feyrouz, σύμβολο και ορόσημο των χριστιανών στην Ανατολή.
Εντυπώσεις;
Ο χώρος του μαγαζιού λιτός, όμορφος και πολύ περιποιημένος. Στον κάτω χώρο γίνονται τα θαύματα της κυρίας Φειρούζ και αποτελεί αποκλειστικά και μόνο το δικό της καταφύγιο, εκεί που η ψυχή της συναντά την απέραντη ευτυχία. Η ανατολίτικη μουσική και κάποιες φορές ελαφρολαική και έντεχνη δίνει μια διαφορετική νότα στο μαγαζί και τον φιλοξενούμενο.
Το προσωπικό ήταν ευδιάθετο, εξυπηρετικό, πολύ ευχάριστο και φιλικό. Σημειωτέων το γεγονός πως μας ρώτησαν δύο φορές την γνώμη μας για την ποιότητα, τον χώρο του μαγαζιού και των προϊόντων του. Η εκ βάθους ευγένεια, η συμπεριφορά, και το σέρβις από τους γιους της οικογενειακής επιχείρησης, στολίδι για το μαγαζί, την εποχή μας και τον τόπο μας. Όλα καλομαγειρεμένα, χορταστικά και σε προσιτές τιμές.
Με μια υπόκλιση από τους γιους της επιχείρησης και το λιγότερο ευχαριστώ που θα μπορούσαν να μας ανταμείψουν φύγαμε με μια μικρή νοσταλγία. Αυτήν μέχρι την επόμενη φορά. Όσο σύντομα και αν προγραμματιστεί! Στην εποχή του δήθεν, του πρόχειρου και του απρόσιτου το Feyrouz ήρθε για να σαρώσει στο πέρασμα του! Να αποδείξει τι εστί αληθινό και αυθεντικό street food. Με ένα ταξίδι από τα βάθη στα μυστικά της Ανατολής…
Tip: Οι σούπες του μαγαζιού απλά κάνουν θραύση! Μην διστάσετε να δοκιμάσετε και από αυτές!
Home Pages: http://feyrouz.gr/
