Ωμοφαγική διατροφή: Οδηγός για αρχάριους

Ωμοφαγική διατροφή: Οδηγός για αρχάριους
Πηγή εικόνας: balancelife.gr

Η ωμοφαγική διατροφή εμφανίστηκε το 1800, αλλά η δημοτικότητά της εξελίχθηκε τα τελευταία χρόνια. Οι υποστηρικτές του πιστεύουν ότι η κατανάλωση κυρίως ωμών τροφών είναι ιδανική για την ανθρώπινη υγεία και την απώλεια βάρους. Ωστόσο, οι διαιτολόγοι προειδοποιούν ότι η κατανάλωση κατά κύριο λόγο ακατέργαστης τροφής μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Τι είναι η ωμοφαγική διατροφή;

Η ωμοφαγική διατροφή, που ονομάζεται συχνά ως ακατέργαστη διατροφή ή ακατέργαστη veganism, αποτελείται από ως επί το πλείστον ή εξ ολοκλήρου ωμά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Ένα φαγητό θεωρείται ακατέργαστο αν  δεν έχει ποτέ θερμανθεί πάνω από 104-118 ° F (40-48 ° C). Δεν πρέπει επίσης να παστεριωθεί, να υποβληθεί σε επεξεργασία με παρασιτοκτόνα ή να υποστεί άλλη επεξεργασία με οποιονδήποτε τρόπο. Αντ ‘αυτού, η δίαιτα επιτρέπει αρκετές εναλλακτικές μεθόδους παρασκευής, όπως χυμό, ανάμειξη και βλάστηση.

Παρόμοια με τον veganism, η ωμοφαγική διατροφή είναι συνήθως φυτική και αποτελείται κυρίως από φρούτα, λαχανικά, καρύδια και σπόρους. Ενώ οι περισσότερες δίαιτες ωμού τροφίμου είναι πλήρως φυτικές, μερικοί άνθρωποι καταναλώνουν επίσης ωμά αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Λιγότερο συχνά, μπορεί επίσης να συμπεριληφθούν ωμά ψάρια και κρέας. Επιπλέον, η λήψη συμπληρωμάτων συνήθως αποθαρρύνεται στην πρώτη δίαιτα. Οι υποστηρικτές συχνά ισχυρίζονται ότι η διατροφή θα σας δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

Οι υποστηρικτές πιστεύουν επίσης ότι τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία επειδή καταστρέφουν τα φυσικά ένζυμα στα τρόφιμα, μειώνουν την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και μειώνουν τη “δύναμη ζωής” που πιστεύουν ότι υπάρχει σε όλες τις ωμές ή “ζωντανές” τροφές. Οι άνθρωποι ακολουθούν την ωμή διατροφή για τα οφέλη που πιστεύουν ότι έχουν, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, της βελτιωμένης ζωτικότητας, της αύξησης της ενέργειας, της βελτίωσης των χρόνιων παθήσεων, της βελτίωσης της συνολικής υγείας και της μειωμένης επίδρασης στο περιβάλλον.

Advertising

Advertisements
Ad 14

Πώς να ακολουθήσετε την ωμοφαγική δίαιτα; 

Για να ακολουθήσετε την ωμή διατροφή, σιγουρευτείτε ότι τουλάχιστον το 75% των τροφών που τρώτε είναι ωμά. Οι περισσότερες δίαιτες ωμών τροφίμων παρασκευάζονται κυρίως από φρούτα, λαχανικά, καρύδια και σπόρους. Σκόνη και όσπρια συχνά επιτρέπονται, αλλά συνήθως πρέπει να εμποτιστούν ή να βλαστήσουν πριν τα φάτε.

Τρόφιμα για φαγητό

  • Όλα τα φρέσκα φρούτα
  • Όλα τα ωμά λαχανικά
  • Ακατέργαστα καρύδια και σπόροι
  • Αποξηραμένα φρούτα και κρέατα
  • Φύκι
  • Ακατέργαστα αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, εάν είναι επιθυμητό
  • Νωπό κρέας ή ψάρι, εάν είναι επιθυμητό

Τρόφιμα προς αποφυγή

  • Μαγειρεμένα φρούτα, λαχανικά, κρέατα και σπόροι
  • Τα ψημένα τρόφιμα
  • Ψημένα καρύδια και σπόροι
  • Επιτραπέζιο αλάτι
  • Καφές και τσάι
  • Αλκοόλ
  • Γλυκά

Η ωμοφαγική διατροφή αποτελείται από τρόφιμα που δεν έχουν μαγειρευτεί ποτέ. Τα επεξεργασμένα και εκλεπτυσμένα τρόφιμα δεν επιτρέπονται. Οι υποστηρικτές αυτής της διατροφής πιστεύουν ότι η κατανάλωση κυρίως ή όλων των ωμών τροφίμων είναι ιδανική για την ανθρώπινη υγεία.

Ωστόσο αυτή η ιδέα δεν υποστηρίζεται από την επιστήμη και στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι τόσο τα μαγειρεμένα όσο και τα ωμά τρόφιμα έχουν οφέλη για την υγεία.

Προτεινόμενα άρθρα: Ντοπαμίνη: Φυσική αύξηση μέσω των τροφών

Advertising

Περισσότερα από τη στήλη: Σώμα & Υγεία

Σώμα & Υγεία

Μικρο‑προπονήσεις: Άσκηση για πολυάσχολους

Η καθημερινότητα που μας «κρατάει ακίνητους» Ο σύγχρονος τρόπος ζωής χαρακτηρίζεται από έντονο ρυθμό, πίεση…

Σώμα & Υγεία

Θες να αντιληφθείς την προσωπικότητα κάποιου; Απλό! Δες το μενού του.

Προσωπικότητα: η διάσταση με τις πολλές διαστάσεις Ο καθένας μας είναι διαφορετικός. Πώς το αντιλαμβανόμαστε;…

Σώμα & Υγεία

Το άθλημα που καθυστερεί το ρολόι: Τένις και αντιγήρανση

Η αντιγήρανση δεν είναι απλώς θέμα όψης. Η επιστήμη δείχνει ότι με τις σωστές δραστηριότητες…

Σώμα & Υγεία

Κόκκινο κρασί και άσκηση: Θαύματα για το σώμα;

Το κόκκινο κρασί είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες, κυρίως λόγω των φυσικών συστατικών…

Σώμα & Υγεία

Ύπνος: Η συνήθεια που έχουν ανάγκη και οι … βρικόλακες

Στο τέλος μιας δύσκολης ημέρας δεν περιμένουμε τίποτε άλλο παρά να ξεκουραστούμε. Να φορτίσουμε τις…

Σώμα & Υγεία

Γυμναστική αντί για χάπια; Πώς η άσκηση καταπολεμά το άγxος

Το άγχος είναι μια από τις πιο κοινές ψυχικές προκλήσεις της εποχής μας, επηρεάζοντας εκατομμύρια…

Σώμα & Υγεία

Σκέψεις και Διατροφή: Η σχέση που δεν μπορεί να πάρει διαζύγιο

  Χτυπάει το ξυπνητήρι. Οι πρώτες αντιδράσεις του οργανισμού αφορούν κυρίως την κάλυψη των βιολογικών…