Κοντά στον Λευκό Πύργο, μόλις λίγα μέτρα από την παραλία της Θεσσαλονίκης και σε έναν από τους πιο gourmet δρόμους της πόλης, την οδό Στρατηγού Καλλάρη, άνοιξε στις αρχές του καλοκαιριού του 2020 ένα άκρως πρωτότυπο μαγαζί για εκείνους που διαθέτουν μια παραπάνω αδυναμία στις γλυκές γεύσεις και ειδικότερα, στις πρωτότυπες, πάντα για τα δεδομένα της ελληνικής γαστρονομίας. Το Chu Re Donuts and Churros.
Το Chu Re ήρθε για να μας μάθει τόσο την τέχνη του λατινογενούς churro αλλά και να ενδυναμώσει ακόμη περισσότερο την αγάπη μας για τα donuts, πάντα παρέα με έναν καφέ ή αναψυκτικό φροντίζοντας να μας ξεναγήσει έστω και γευστικά, σε κάποια πόλη της Ισπανίας, του Μεξικού, της Αμερικής αλλά και οπουδήποτε το street food αποτελεί ιεροτελεστία.
Το Chu Re άνοιξε τις πύλες του στην μετά – καραντίνας εποχή και αποτελεί το μικρό αδερφάκι του Canteen που βρίσκεται ακριβώς δίπλα του. Το μαγαζί προσφέρεται κυρίως ως take away ακολουθώντας την συνταγή των street food κανόνων του εξωτερικού. Κατά μια έννοια, συνδυάζει την αίσθηση της παραδοσιακής καντίνας με μια εναλλακτική και συγχρόνως μοντέρνα προσέγγιση στο πως η Θεσσαλονίκη βλέπει το street food ή πως θα έπρεπε να το βλέπει.
Churros…Un Historia D’Amor
Τα Churros αποτελούν παραδοσιακό γλύκισμα στην Ισπανία και την Πορτογαλία από όπου και προέρχεται η καταγωγή τους αλλά και στο Μεξικό, τις Φιλιππίνες και την Ιβηρική Αμερικανική Χερσόνησο. Είναι ένα ζυμάρι, παραδοσιακά μακρόστενο που αφού τηγανιστεί, μπορεί να σερβιριστεί είτε σκέτο είτε σε διάφορους συνδυασμούς. Πολλοί τα παρουσιάζουν με τους δικούς μας παραδοσιακούς λουκουμάδες όμως αν και τους θυμίζουν, διατηρούν τη δική τους προσωπικότητα. Είναι πιο τραγανά από τους λουκουμάδες και αρκετά πιο άγλυκα, ακριβώς επειδή συνηθίζεται να σερβίρονται με κάποιου είδους πραλίνας στο πλάι, ζάχαρη ή άχνη και κανέλα.
Στο Chu Re δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητα και την τεχνική της επιλογής σας, είναι εγγυημένο πως θα αισθανθείτε έστω και λίγο πως περπατάτε σε κάποιο ισπανικό σοκάκι. Με ένα Chu Re Cup ή Chu Re Bites έχετε την επιλογή dip ή special dip, toppings ή fillings που εναλλάσσονται από διάφορα είδη σοκολάτας, καραμέλα, κρέμα cookies ακόμη και φρουτώδη στοιχεία όπως βερίκοκο ή φράουλα αλλά και διάφορα extras και σπέσιαλ toppings όπως φρέσκα φρούτα, Bueno και πολλά άλλα για να τα συνοδεύσουν. Τις επιλογές αυτές μάλιστα μπορείτε να τις επιλέξετε και στα doughnuts που προσφέρει το κατάστημα.
The…Signachures!
Αν τυχόν αισθάνεστε λίγο περιπετειώδεις, δοκιμάστε το The Spanish Combo για μια άκρως σοκολατένια πανδαισία γεύσεων μιας που περιέχει ένα κανονικό ChuRe cup αλλά συνδυάζεται με το λεγόμενο «caliente choco drink». Σε περίπτωση όμως που θέλετε να δείτε πόσο ευφάνταστοι και δημιουργικοί μπορούν να υπάρξουν οι άνθρωποι πίσω από το Chu Re, μπορείτε να δοκιμάσετε είτε το Chu Re Loop Crème Brulee ή τα Chu Re bites Profiterole. Δεν χωράνε πολλές συστάσεις για τα συγκεκριμένα γλυκά και σε συνδυασμό με τα άκρως εύγευστα churros, η απόλαυση είναι δεδομένη! Κι αν έχετε όρεξη για κάτι διαφορετικό σε donut, το donut cheesecake θα σας αποζημιώσει.
Το Chu Re σχεδιάστηκε και δομήθηκε με τέτοιον τρόπο ώστε να θυμίζει τόσο ένα street food corner του εξωτερικού όσο και ένα ζεστό take away μαγαζί που θα συναντήσει κανείς σε μια μεγάλη πόλη όπως η Θεσσαλονίκη εφοδιάζοντας τον επισκέπτη με τα απαραίτητα στοιχεία για την βόλτα του: έναν καφέ, ρόφημα, αναψυκτικό αλλά και ένα γλυκό συνοδευτικό κόντρα στα συνηθισμένα.
Μετά από κάθε ταξίδι, επιστρέφουμε με νέες εικόνες, εμπειρίες αλλά και ιδέες. Η πρωτότυπη ιδέα του Chu Re ήρθε από το εξωτερικό προσαρμοσμένο όμως στην ελληνική γευστική πραγματικότητα που είναι εξάλλου πολύ ισχυρή. Όμως, η αρχική ιδέα των churros αλλά και των donuts δεν χάνει την αυθεντικότητα της αλλά αντιθέτως, προσκαλεί όλους μας να την ανακαλύψουμε μέχρι το επόμενο ταξίδι μας στην Ισπανία, την Πορτογαλία ή σε κάποια άλλη χώρα της Λατινικής Αμερικής και όχι μόνο.
Vamos!
Βρείτε το Chu Re εδώ:
