Η Κρήτη εκτός από αγαπημένος προορισμός διακοπών είναι και μια πόλη η οποία μας χαρίζει τα πιο ποιοτικά προϊόντα.
Παρακάτω θα δείτε κάποια από τα προϊόντα της Κρήτης καθώς και την ωφελιμότητα τους και την αξία τους διατροφικά:
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο, ένα προϊόν ”θαύμα”, έχει αποδείξει με το πέρασμα των αιώνων την υψηλή αξία του καθώς είναι ένας διατροφικός, καλλυντικός και φαρμακευτικός θησαυρός .Χρησιμοποιείται επίσης και σαν καθαριστικό (σαπούνια).
Κατέχει σταθερά την πρώτη θέση στη διατροφή των Ελλήνων και η βιολογική του αξία το καθιστά υψηλό σε περιεκτικότητα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και λινελαϊκού οξέος, που καλύπτει σε μεγάλο ποσοστό τις απαιτήσεις του οργανισμού σε ουσιώδη λιπαρά οξέα.
Είναι ο μεγαλύτερος σύμμαχος της υγείας.
Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα προϊόντα της Κρήτης που έχει βραβευτεί πολλάκις για την εξαιρετική ποιότητά του.
Παξιμάδια
Τα παξιμάδια, προϊόντα ευρέως γνωστά για την διατροφική τους αξία, διατηρούν πλέον μια σταθερή θέση στο τραπέζι μας.
Υπάρχουν διάφορα είδη παξιμαδιών ανάλογα με το αλεύρι από το οποίο παρασκευάζονται:
Σταρένια (από σιτάλευρο και μαγιά), κριθαρένια (από αλεύρι κριθαριού, σιτάλευρο και μαγιά), σίκαλης (από αλεύρι σίκαλης, σιτάλευρο και μαγιά), ολικής άλεσης (από αλεύρι ολικής και μαγιά), επτάζυμα τα οποία παίρνουν το όνομά τους από τη διαδικασία παρασκευής (από αλεύρι, ελαιόλαδο και προζύμι),τύπου Κυθήρων ( από σιτάλευρο, ελαιόλαδο και μαγιά) και κριθαροκούλουρα ( από κρίθινο και σταρένιο αλεύρι ολικής, ελαιόλαδο και προζύμι.
Τα παξιμάδια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β ( ενισχύουν το νευρικό σύστημα), άμυλο ( τροφοδοτεί τον οργανισμό με ενέργεια) και φυτικές ίνες ( συμβάλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου).
Σαλιγκάρια
Ένα ακόμη από τα προϊόντα της Κρήτης είναι τα σαλιγκάρια ή χοχλιοί, τα οποία είναι και αυτά με την σειρά τους μια τροφή μεγάλης διατροφικής αξίας. Με μια ιστορία που οι ρίζες της ξεκινάνε από την προ Χριστού εποχή, τα σαλιγκάρια πλεονεκτούν σε πολλά όσο αναφορά τη διατροφή, σε σχέση με άλλες τροφές.
Οι χαμηλές θερμίδες, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και άλλα,
είναι κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες των σαλιγκαριών.
Ένα ακόμα χαρακτηριστικό των σαλιγκαριών είναι η βλέννα τους που αποτελείται από κολλαγόνο, ελαστίνη, αλλαντοΐνη, γλυκολικό οξύ, νερό και σύμπλεγμα πεπτιδίων.
Η ελαστίνη και το κολλαγόνο είναι πρωτεΐνες οι οποίες προσφέρουν ενυδάτωση και ελαστικότητα στο δέρμα.
Τσικουδιά ή Ρακή
Ένα ευρέως διαδεδομένο και μυρωδάτο προϊόν της Κρήτης, η τσικουδιά, μπορεί σίγουρα να ονομαστεί σήμα κατατεθέν του πολιτισμού της και των κατοίκων της. Διαθέτει ευεργετικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες για την υγεία, προέρχεται από 100% απόσταγμα σταφυλιών ( σε σχέση με το τσίπουρο που είναι 70%) και είναι εξαιρετικά χαλαρωτική.
Συγκαταλέγεται στα αγαπημένα ποτά των Ελλήνων. Άλλωστε, πώς μπορούσε να μην καθώς είναι ένδειξη ενός ολόκληρου πολιτισμού.
Ρακόμελο
To ρακόμελο (παρασκευάζεται σε συνδυασμό τσικουδιάς, μελιού και διαφόρων μπαχαρικών), αφού ζεσταθεί (σε μπρίκι του καφέ ιδανικά)
εκτός από το ότι είναι το καλύτερο φάρμακο για κρυολόγημα, χαρίζει τις πιο ζεστές στιγμές για έναν κρύο χειμώνα.
Παρασκευάζεται στη Κρήτη, σε άλλα νησιά του Αιγαίου, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνοι μας στο σπίτι!
