Προτάσεις

Γιώργος Άγγελος Δουλαβέρης

Αγαπώ την μαγειρική από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Ερασιτέχνης, λάτρης των ιδιαίτερων και μοναδικών γεύσεων. Όνειρο μου, να ταξιδέψω ανά τον κόσμο και να ανακαλύψω καλά κρυμμένες συνταγές. Εκτός της μαγειρικής, λατρευώ την μουσική και κάθε μορφής τέχνη.
σοκολατόπιτα

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας, ίσως η απόλυτη συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας. Πλούσια, γευστική, απολαυστική, ζουμερή και τόσο σοκολατένια, που είναι σχεδόν βέβαιο ότι αποκλείεται να καταφέρει κάποιος…
μανιταρόσουπα

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Μανιταρόσουπα, μία σούπα βελούδινη, πλούσια σε αρώματα, δυνατή σε γεύση και άκρως απολαυστική. Έχοντας διανύσει την περίοδο των εορτών και έχοντας καταναλώσει μεγάλες ποσότητες κρεατικών και λιπαρών άλλων φαγητών, αυτή…

Μιλφέιγ, το γλυκό με τα χίλια φύλλα

Μιλφέιγ, ένα γλυκό μοναδικό και όπως δηλώνει και το όνομα του, χίλια φύλλα από βουτυρένια καραμελωμένη σφολιάτα συνδυασμένη από την πιο απαλή κρέμα βανίλιας που λιώνει στο στόμα. Θα μπορούσε…
cacio e pepe

Cacio e pepe, μία μακαρονάδα όνειρο

Cacio e pepe, η πιο εύκολη, γρήγορη, κρεμώδης και απολαυστικά νόστιμη μακαρονάδα. Κάλλιστα, θα μπορούσε κάποιος να την συγκρίνει με την καρμπονάρα, με την οποία σε μία ενδεχόμενη μάχη θα…
Λαχματζούν

Λαχματζούν: η πίτσα της Ανατολής

Λαχματζούν ή Λαχματσούν ή Λάχμα μπι-‘ατζίν. Με όποιο όνομα και αν το συναντήσετε, πρόκειται για μία λεπτή ζύμη με κιμά, ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανό ή κόλιανδρο. Εξαιτίας…
φάβα Σαντορίνης

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, το πιάτο που θέλω να μοιραστώ μαζί σας. Ένα σχετικά εύκολο αλλά συνάμα τόσο πλούσιο πιάτο. Παραδοσιακό στην βάση του, με μία δόση μοντερνοποίησης λόγω των…
φαλάφελ

Φαλάφελ, οι κεφτέδες της ανατολής

Φαλάφελ ή αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες. Παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας, με πιθανή χώρα προέλευσης την Αίγυπτο. Η λέξη φαλάφελ προέρχεται από την αραβική falafil, που σημαίνει πιπεριά. Ωστόσο στα αραμαϊκά σημαίνει,…
gazpacho

Gazpacho, η σούπα του καλοκαιριού

Gazpacho, η πιο δροσερή σούπα που μπορεί κάποιος να απολαύσει εν όψει του καλοκαιριού. Με πιο απλά ελληνικά, πρόκειται για μια παγωμένη τοματόσουπα. Άκρως μεσογειακή, με λαχανικά στην εποχή τους,…
τιραμισού

Τιραμισού, το αυθεντικό

Τιραμισού, το αυθεντικό. Λατρεμένη ιταλική συνταγή, ειδικά για τους λάτρεις του καφέ και για αυτούς που προτιμούν τα “άγλυκα” γλυκά. Ένα γλυκό που για κάποιο λόγο αγάπησα από μικρή ηλικία…
κουλουράκια

Παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια

Παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια! Μπορεί κάποιοι να τα βάζουν σε δεύτερη μοίρα συγκριτικά με τα πασχαλινά τσουρέκια αλλά προσωπικά πιστεύω ότι όχι μόνο είναι ισάξια, ίσως υπερτερούν κιόλας! Τραγανά, αρωματικά, με…
1 2 3 4