Τα αλμυρά κέικ είναι το ιδανικό snack για το γραφείο, το σχολείο ή και για το ταξίδι. Γίνονται εύκολα και περιέχουν θρεπτικά υλικά. Και πώς μπορεί ένα κέικ να είναι αλμυρό; Αυτό το καθορίζουν τα υλικά και φυσικά οι υφές. Μην φοβάστε και τολμήστε το! Επίσης, τα αλμυρά κέικ θα σας βγάλουν από την δύσκολη θέση της ξαφνικής επίσκεψης φίλων στο σπίτι και θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Παρακάτω θα βρείτε νόστιμες και εύκολες συνταγές για χορταστικά και γευστικά αλμυρά κέικ.
Αλμυρό κέικ με πέστο βασιλικού, λιαστή ντομάτα και κουκουνάρι
Υλικά:
300 γραμμάρια βούτυρο της αρεσκείας σας σε θερμοκρασία δωματίου
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
6 αυγά μεσαίου μεγέθους
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος της αρεσκείας σας
50 γραμμάρια πέστο βασιλικού
300 γραμμάρια παρμεζάνα, τριμμένη
150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
30 γραμμάρια κουκουνάρι
Εκτέλεση για αλμυρό κέικ με πέστο βασιλικού, ντοματίνια και κουκουνάρι:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ. Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε τα μαλακά υλικά το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και τα αυγά. Σε ένα άλλο μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε προσθέτοντας σταδιακά την κρέμα γάλακτος, την σάλτσα πέστο, την παρμεζάνα, τις λιαστές ντομάτες και τα κουκουνάρια. Σταματάνε το χτύπημα όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές. Το αδειάζουμε στην φόρμα και το ψήνουμε για 50 λεπτά. Για να δούμε αν ψήθηκε, βυθίζουμε στο κέντρο του ένα μαχαίρι. Αν στη λάμα του δεν μείνει ζύμη, τότε είναι έτοιμο. Αλλιώς ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά και ξαναδοκιμάζουμε.
Αλμυρό κέικ με γιαούρτι, γαλοπούλα, πιπεριές, ντοματίνια και γραβιέρα
Υλικά:
1 κεσεδάκι των 200 γραμμαρίων γιαούρτι της αρεσκείας σας
1 κεσεδάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γραμμάρια γραβιέρα
5 φέτες γαλοπούλα , ψιλοκομμένες
100 γραμμάρια ντοματίνια, ψιλοκομμένα
3 μικρές πιπεριές σε λεπτές ροδέλες
3 αυγά
100 ml σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση για αλμυρό κέικ με γιαούρτι, γαλοπούλα, πιπεριές και γραβιέρα:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπώλ και με ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 21×11 εκατοστά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αντιστάσεις πάνω κάτω μέχρι να πάρει χρώμα στην επιφάνεια, περίπου 40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε σχάρα για να κρυώσει τελείως. Το κέικ όταν θα βγει από τον φούρνο κάθεται ελαφρά.
- Tips: Αν θέλουμε, στα βασικά υλικά της συνταγής μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον πινελιές για έξτρα γεύση λίγο μαιντανό, λουκάνικο σε μικρές φέτες, ελιές ή ότι άλλο σας αρέσει.
Καλή επιτυχία!
- maryreuontas.blogspot.gr
- BHMAgourmet
