Γαστρονομία - Page 9

Αφράτα cookies με κομματάκια σοκολάτας. Θα τολμούσα να πω πως πρόκειται για τα αγαπημένα μπισκότα μικρών και μεγάλων. Αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για το τσάι, τον καφέ και το γάλα…

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας, ίσως η απόλυτη συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας. Πλούσια, γευστική, απολαυστική, ζουμερή και τόσο σοκολατένια, που είναι σχεδόν βέβαιο ότι αποκλείεται να καταφέρει κάποιος…

Μανιταρόσουπα, μία σούπα βελούδινη, πλούσια σε αρώματα, δυνατή σε γεύση και άκρως απολαυστική. Έχοντας διανύσει την περίοδο των εορτών και έχοντας καταναλώσει μεγάλες ποσότητες κρεατικών και λιπαρών άλλων φαγητών, αυτή…

Ο κορμός σοκολάτας ή αλλιώς Βûche de Noël (στα γαλλικά) είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέηκ που σερβίρουν τις μέρες των Χριστουγέννων συχνά σε Γαλλία, Βέλγιο, Ελβετία καθώς και σε…

Καφές ή τσάι ? Πολλοί είναι οι φαν και των δύο ροφημάτων με τα συνοδευτικά τους να είναι κάθε λογής σνακ αλμυρά και γλυκά. Αν και οι περισσότεροι τείνουν…

Υλικά για τη συνταγή Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την νηστίσιμη σπανακόπιτα είναι τα παρακάτω: Υλικά για το φύλλο: 1kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400mL νερό 2 κουταλιές…

Γκούλας (Goulash), μία ζεστή σούπα με μοσχαράκι και λαχανικά. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο της Ουγγαρίας, το οποίο το χαρακτηρίζει το κόκκινο χρώμα που προέρχεται από τη ντομάτα και την…

Παρακάτω θα βρείτε μια σπιτική συνταγή για αφράτους λουκουμάδες με κανέλα και μέλι που μπορείτε να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας στο σπίτι σας. Συνταγή Τα υλικά που θα χρειαστείτε…

Μιλφέιγ, ένα γλυκό μοναδικό και όπως δηλώνει και το όνομα του, χίλια φύλλα από βουτυρένια καραμελωμένη σφολιάτα συνδυασμένη από την πιο απαλή κρέμα βανίλιας που λιώνει στο στόμα. Θα μπορούσε…

Μια νόστιμη επιλογή ενός γρήγορου γλυκού ψυγείου με λίγα και ελαφριά συστατικά είναι το νηστίσιμο γλυκό ψυγείου με φρυγανιές. Πολλοί θα έχουν δοκιμάσει το γλυκό αυτό σε αρκετές παραλλαγές του:…

Το 1806, ένα ποτό γνωστό ως Whisky Cocktail, το σημερινό για εμάς old fashioned cocktail άρχισε να χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει ασθένειες όπως πονοκεφάλους και ναυτία. Ένα απλό  μείγμα ζάχαρης,…

Μουστοκούλουρα, ίσως το ιδανικότερο συνοδευτικό κουλουράκι για τον καφέ ή το τσάι μας. Την ίδια όμως στιγμή, μπορούν να αποτελέσουν ένα σνακ για όλες τις ώρες, ένα δυναμωτικό πρωινό ή…

Ο Οκτώβρης αποτελεί την καρδιά του φθινοπώρου που σημαίνει ότι τα ζεστά ροφήματα είναι πλέον γεγονός στις ζωές όλων, όπως και οι κίτρινες ή γλυκές κολοκύθες, που είναι άρρηκτα συνδεδεμένες…

Η σάλτσα Alfredo (μακαρονάδα Alfredo) είναι μια κρεμώδης σάλτσα, η οποία ταιριάζει με φιλέτο κοτόπουλο, μπέικον, μπιφτέκι από μοσχάρι και μανιτάρια. Η συνταγή μακαρονάδα Alfredo δημιουργήθηκε από τον Ιταλό σεφ…

Tarte tatin, μία μηλόπιτα όνειρο. Η γεύση της ακαταμάχητη, η εμφάνιση της εντυπωσιακή. Μπορεί να σταθεί ως επιδόρπιο, πρωινό, συνοδευτικό για τον καφέ ή ως ένα σνακ σε οποιαδήποτε ώρα…

Τα pancakes ή τηγανίτες είναι αγαπημένο πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό σε όλο τον κόσμο καθώς κάθε πολιτισμός έχει μία δική του εκδοχή γι’ αυτά, όπως για παράδειγμα είναι: οι crepes,…

Cacio e pepe, η πιο εύκολη, γρήγορη, κρεμώδης και απολαυστικά νόστιμη μακαρονάδα. Κάλλιστα, θα μπορούσε κάποιος να την συγκρίνει με την καρμπονάρα, με την οποία σε μία ενδεχόμενη μάχη θα…

Έχω αναφερθεί σε προηγούμενο άρθρο για το χειροποίητο φύλλο πίτας, πόσο αγαπώ τις πίτες και πως είναι κατά κάποιον τρόπο δείγμα νοικοκυροσύνης η ”τέχνη” της πίτας . Βέβαια εδώ…

Λίγα λόγια για την ιστορία της Η γκρανόλα προέκυψε από τον Dr. James Caleb Jackson το 1863 στο σανατόριο Jackson στο Dansville της Νέας Υόρκης. Απέκτησε ως εμπορικό όνομα το…

Τα brownies είναι ο απόλυτος βασιλιάς των κέικ, και όχι άδικα. Πρόκειται για ένα γλυκό πληθωρικό στη σοκολάτα, με την τελευταία να είναι πιο υγρή στο κέντρο. Παράλληλα, πηγαίνοντας προς…

Κρεμ καραμελέ, ένα εύκολο, γρήγορο και πεντανόστημο γλυκό που αποτελεί ένα πασπαρτού επιδόρπιο, ικανό να αποζημειώσει ακομή και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Έχει λίγα υλικά, από τα βασικά της ζαχαροπλαστικής…

Η παιδική ηλικία όλων τις τελευταίες δεκαετίες είναι συνυφασμένη με τα κινούμενα σχέδια. Όλοι είχαν λατρέψει ή ακόμη λατρεύουν χαρακτήρες που παλιότερα έβλεπαν σε παιδικές ταινίες σε ατελείωτη επανάληψη. Φυσικά…

Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας, συνταγή που προέρχεται από τον τόπο καταγωγής της προγιαγιάς μου και υπήρχε πάντα μέσα στις επιλογές μου. Μεγαλώνοντας και έχοντας το μικρόβιο της μαγειρικής, έψαξα,…