Μετά από ένα μακρύ χειμώνα με προσμονή και ανυπομονησία το φετινό καλοκαίρι κατέφθασε, και τα ποτά του καλοκαιριού συμμετέχουν στις ξέφρενες μέρες και νύχτες.
Τις καλοκαιρινές μέρες και νύχτες ξοδεύουμε με λαχτάρα για λίγη κανονικότητα, σε διάφορες επιλογές εστίασης είτε δίπλα στη θάλασσα είτε στην πόλη απολαμβάνοντας κάποιο δροσερό cocktail, με τους bartender στην εκάστοτε περίπτωση να δημιουργούν μόδα και να ακολουθούν το καταναλωτικό κοινό στις προτιμήσεις τους.
Με τις κινήσεις των καταναλωτών να ακολουθούν το ”συνειδητό ποτό” και την ολιστική ευεξία και υγεία, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση αλκοόλ έχει μειωθεί και οι νεότερες γενιές πίνουν λιγότερο, καθώς δείχνουν μεγαλύτερο ενδιαφέρον για πιο υγιεινά, πιο βιώσιμα, premium και κοινωνικά υπεύθυνα προϊόντα. Ακόμη, η βιομηχανία ποτών έχει δώσει προσοχή σε αυτές τις αλλαγές ανησυχίας, συνείδησης και συνήθειες.
Τα κλασικά σε αναβάθμιση : δεν λείπουν ποτέ τα classics από τα ποτά του καλοκαιριού
Φρέσκες μαργαρίτες, νεγκρόνι , ρούμι και μαρτίνι. Ο καταναλωτής έχει γίνει ο προσωπικός του μπάρμαν γνωρίζοντας τα συστατικά τους και ανεβάζοντας τον πήχη στις προσδοκίες φέτος το καλοκαίρι. Αναζητά νέες προσθήκες και σπάνια αποστάγματα με ιστορίες να δίνουν ζωντάνια στο ποτό.
Τα ποτά χαμηλά και χωρίς αλκοόλ κερδίζουν έδαφος με γεωμετρική πρόοδο
Από μη αλκοολούχες μπύρες και premium mocktails μέχρι διάσημες μάρκες σκληρών αλκοολούχων ποτών και κρασί χωρίς αλκοόλ. Αυτή η αυξανόμενη κατηγορία διασφαλίζει ότι υπάρχει κάτι για κάθε γευστικό κάλυκα και κάθε τύπο ποτώ. Ακόμη, είναι πλέον συνηθισμένο να βλέπουμε μη αλκοολούχα κοκτέιλ να παράγονται με ποιοτικά-υγιεινά συστατικά και να κερδίζουν σε τιμές τα αλκοολούχα κοκτέιλ.
Cocktail σε κουτάκι ή σε γυάλινη ατομική φιάλη
Η περίοδος της πανδημίας δημιούργησε νέες ανάγκες, κυρίως στο πεδίο του delivery και του take away. Και τα μπαρ όχι μόνο ανταποκρίθηκαν, αλλά υιοθέτησαν καινούργιους πρωτοποριακούς τρόπους σερβιρίσματος. Κάπως έτσι ξεκίνησαν πολλά γνωστά brands να κυκλοφορούν τις δικές τους προτάσεις. Τα γνωστά σε όλους μας clumsies cocktails είναι σίγουρα πρώτα στα ποτά του καλοκαιριού.
Τεκίλα και ρούμι : φετινοί πρωταγωνιστές στα ποτά του καλοκαιριού
Υπάρχει τόση κουλτούρα, περηφάνια και τέχνη στη διαδικασία της τεκίλα που πρέπει να τονιστεί. Υπάρχει πάντα χώρος για ένα σφηνάκι. Επιπλέον, αξίζει να τονιστεί η έκθεσή της σε κάτι περισσότερο από αυτό είτε σκέτη είτε σε κάποια δημιουργική συνταγή cocktail. Μάλιστα, όλο και περισσότεροι πίνουν mezcal, το οποίο αποτελούσε πρόκληση, λόγω του καπνιστού χαρακτήρα της.
Ρούμι, μια πολυφορεμένη απόσταξη στα καλοκαιρινά cocktail. Το ρούμι είναι το κατ΄εξοχήν ποτό για βάση στα cocktails του καλοκαιριού, αλλά είναι και ποτό που το πίνεις σκέτο με λίγο πάγο για maximum αίσθηση της γέυσης. Είναι και θα είναι καθώς φαίνεται στα best sellings spirits του πλανήτη.
Κρασί και φυσαλίδες είναι οι κρυφές σταρ ανάμεσα στα σκληρά ποτά του καλοκαιριού
Δεν ξέρω αν έπαιξε ρόλο η αύρα του Ηollywood με Angelina Jolie και Brad Pitt να αγοράζουν το γνωστό Miraval Cote de Provence. Αδιαμφησβήτητα το κρασί έχει πάρει θέση στο καλοκαίρι πλάι σε εδέσματα κάθε είδους. Φυσαλίδες, δροσιστική οξύτητα και fancy διάθεση σε καλοκαιρινά πάρτι είναι άρρηκτος συνδυασμός. Γνωστές μάρκες δίνουν το παρόν όλο και περισσότερο στις ξέφρενες καλοκαιρινές βραδιές.
