Γαστρονομία - Page 6

Στο τραπέζι της Ανάστασης και του Πάσχα, την παράσταση συνήθως την κλέβουν τα ορεκτικά και τα κυρίως πιάτα, η σαλάτα είναι απλά για να υπάρχει στο τραπέζι και συνήθως, είναι…

Κάθε χρόνο περιμένουμε όλοι με ανυπομονησία να γίνει η Ανάσταση του Κυρίου και μετά να γευτούμε την υπέροχη μαγειρίτσα, και τον οβελία την επόμενη μέρα. Τσουγκράμε αυγά και λέμε Χρόνια…

Πόσα και πόσα άρθρα έχουν γραφτεί για τα ποτά της Ανάστασης και για τα κρασιά του Πάσχα. Και πόσα ακόμη θα ανέβουν στον ιντερνετικό κλοιό. Δικαίως όμως κάθε χρονιά νέες…

Μερακλήδες ενωθείτε γιατί το μενού έχει αρωματικούς χταποδοκεφτέδες. Αν κάτι μαθαίνουμε οι περισσότεροι από το σπίτι μας είναι να ζούμε τη ζωή και να μην μιζεριάζουμε. Τα σπίτια θέλουν γεμάτο…

«Λαζαράκια αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις». Το έθιμο θέλει τις νοικοκυρές παρέα με τα παιδιά το Σάββατο του Λαζάρου να φτιάχνουν Τα λαζαράκια, αυτά τα μικρά μοσχομυριστά αφράτα,…

Τα μανιτάρια δεν είναι απλώς μια νόστιμη πρώτη ύλη σε διάφορες κουζίνες, αλλά έχουν μια πλούσια ιστορία στην ιατρική και την θεραπεία. Ακόμη, για αιώνες, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για τις…

Μια από τις πιο παραδοσιακές και αγαπημένες συνταγές μικρών και μεγάλων. Με κιμά ή χωρίς, τα γεμιστά έχουν συνδυαστεί με την παιδική μας ηλικία και η μυρωδιά τους μας θυμίζει…

Ο πατέρας της γιαγιάς μου, αν και είναι από την Κρήτη στη καταγωγή, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Σύρο. Εκεί σαν έφηβος δούλεψε σε ένα μικρό εργαστήριο παρασκευής γλυκισμάτων και έτσι…

Μπακλαβάς… το λες και γεμίζει το στόμα σου με σιρόπι και αρώματα!!! Ο μπακλαβάς είναι πολύ γνωστό γλυκό τόσο στην Ελλάδα όσο και στην γειτονική Τουρκία. Πρώτη φορά το έφτιαξα…

Τάρτα με φράουλες! Αυτή είναι η αποστολή σας για αυτή την εβδομάδα. Ο πρώτος μήνας της Άνοιξης είναι εδώ και η ποικιλία σε φρούτα και λαχανικά μεγαλώνει. Σε ορισμένους…

Χαρούπι, μυζήθρα και αρωματικά όπως το θρούμπι η ρίγανη και το θυμάρι πρωταγωνιστούν στην σημερινή κρητική συνταγή για ένα πειραγμένο ντάκο μαζί με μια δόση μελιού!!! Κρητικά προϊόντα από το…

Τον ζουμερό σιμιγδαλένιο χαλβά τον έχουμε όλοι συνδεμένο με την Σαρακοστή. Ωστόσο εγώ τον ¨σκαρώνω¨ αρκετά συχνά στο σπίτι μας γιατί αφενός αρέσει σε όλους, αφετέρου είναι τόσο γρήγορο γλυκό…

Η περίοδος της Σαρακοστής ήρθε και είναι η κατάλληλη ευκαιρία να δοκιμάσουμε τις αγαπημένες μας συνταγές στις χορτοφαγικές εκδοχές τους. Ας κάνουμε, λοιπόν, την αρχή, με νηστίσιμα σουτζουκάκια από φάβα.…

Νηστεία και κρασί μπορούν να αποτελέσουν μια νέα κατηγορία του καθημερινού μενού είτε να γίνουν τρόπος ζωής για τους ορκισμένους vegan-vegeterian. Για κάποιους είναι έκφραση θρησκευτικών πεποιθήσεων, άλλοι έχουν εντάξει…

Η βρετανική κουζίνα είναι ίσως η πιο παρεξηγημένη παγκοσμίως. Ιδιαίτερα εμείς οι μεσογειακοί, την υποτιμούμε συχνά, με πολλούς να τη χαρακτηρίζουν άνοστη και βαρετή. Στην πραγματικότητα, όμως, υπάρχουν πολλές παραδοσιακές…

Η συνταγή σήμερα θυμίζει γιαγιά, αν και ξέρω ότι πολλοί από εσάς έχετε συναντήσει αυτό το γλυκό και σε πολλά ταβερνία, μετά από ένα λουκούλιο γεύμα. Τη συνταγή αυτή, έτσι…

Ρώμη: Περπατάτε αμέριμνα στα σοκάκια της, περιπλανιέστε από αξιοθέατο σε αξιοθέατο, από πλατεία σε πλατεία, από το Pantheon ως τη Fontana di Trevi κι από εκεί ως την Piazza di…

Πλησιάζει η ημέρα του πάρτι και σκέφτεσαι τι να φιλέψεις τους καλεσμένους σου. Λες να ψήσεις κάποια πιτάκια, να προσφέρεις ξηρούς καρπούς και πατατάκια, να ανοίξεις δυο τρία αναψυκτικά και…

Mac ‘n’ cheese. Μακαρόνια και τυρί, ένας συνδυασμός που δύσκολα μπορεί να αποτύχει. Κατά συνέπεια, το πιάτο αυτό έχει πετύχει παγκοσμίως. Η συγκεκριμένη εκδοχή ωστόσο, είναι προσαρμοσμένη περισσότερο στα ελληνικά…

Ο Άγιος Βαλεντίνος (ιταλικά: San Valentino‎, λατινικά: Sanctus Valentinus‎), επίσημα γνωστός ως Άγιος Βαλεντίνος της Ρώμης, γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 14 Φεβρουαρίου με φόντο τον έρωτα πλάι σε ένα ποτήρι…

Καλοδεχτήκαμε τον Φλεβάρη,γεμάτο με εποχιακές ανησυχίες φέτος. Ο καιρός είναι το δίχως άλλο, αφιονισμένος και απρόσμενος, όπως και ο μικρός θεός Έρως, ο οποίος, χωρίς να το ξέρει ούτε ο…

Όλοι μας έχουμε βρεθεί λίγο-πολύ σε διάφορα μεζεδοπωλεία ανα την Ελλάδα και θεωρώ πως ένα εκ των κορυφαίων αλλά και αμφιλεγόμενο, ως προς τον τρόπο που φτιάχνεται, πιάτο, είναι η…