Με κύριο άξονα το design σας παρουσιάζουμε 5 εστιατόρια με βάση τη Κοπεγχάγη
Η Κοπεγχάγη ήταν ένας προορισμός design πολύ πριν από τη γαστρονομική επανάσταση, που την έβαλε στο χάρτη με hot spots της Ευρώπης. Μερικές φορές το design και το καλό φαγητό δεν πήγαιναν μαζί στη πρωτεύουσα της Δανίας μέχρι που προς τιμήν των λάτρεις του ωραίου χώρου αυτό άλλαξε! Εδώ είναι 5 από τα αγαπημένα εστιατόρια και καφετέριες της Κοπεγχάγης όπου οι αρχές της δανικής σχεδίασης διατηρούνται ακόμα, πάντα με την αποδοχή και την επιρροή του μοντέρνου!
Noma
Η δεύτερη version του εστιατορίου Noma του René Redzepi έχει μια ωμή, καθαρή αισθητική σε αρμονία με το εποχιακό μενού και την αίσθηση του τοπίου. Το Noma 2.0, που στεγάζεται σε ένα συγκρότημα αγροτικών κτιρίων είναι σχεδιασμένο από τον Bjarke Ingels και διακοσμημένο από το Studio David Thulstrup. Επίσης, χειροποίητα τραπέζια, καρέκλες και κεραμικά δημιουργήθηκαν ειδικά για το εστιατόριο.
Admiralgade 26
Κατασκευάζοντας ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια της Κοπεγχάγης, οι συνιδιοκτήτες Christian Nedergaard και Sebastian Rind Nellemann χρησιμοποίησαν design «totems» καρέκλες Jean Prouvé και ντουλάπια Kaare Klint για να τονίσουν τη βιοτεχνία του 20ου αιώνα. Με επιρροές από Δανία και Ιαπωνία το μενού είναι εξίσου καλά επεξεργασμένο όσο και η διακόσμηση.
Kafeteria
Ο καλλιτέχνης Danh Vo και ο σκηνοθέτης Frederik Bille Brahe συνεργάστηκαν για να αναδείξουν και να ενεργοποιήσουν το μουσειακό καφενείο στο Statens Museum για την Kunst (εθνική γκαλερί της Δανίας). Στη Kafeteria, τα γλυπτά φώτα Isamu Noguchi και η DIY επίπλωση του Enzo Mari παντρεύεται τέλεια με νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα.
Café Royal at Radisson Blu Royal Hotel
Το Royal Hotel του Arne Jacobsen είχε μια ανακατασκευή τον 21ου αιώνα δια χειρός Space Copenhagen. Από το εκπληκτικό lobby με την κυρτή μαρμάρινη σκάλα του μέχρι το Café Royal. Ένα χαλαρό bistro, όπου οι καρέκλες Drop συνδυάζονται με τον μικρότερο γνωστό καναπέ Mayor Jacobsen και τραπέζια Giraffe.
Kadeau København
Το πρώτο πράγμα που βλέπετε στο εστιατόριο Kadeau, που έχει βραβευτεί με Michelin, είναι η ανοικτή από ξύλο βελανιδιάς κουζίνα. Αυτή η συνάντηση θέτει ένα ζεστό τόνο για μία φιλόξενη γαστρονομική εμπειρία που παρουσιάζει τη γενναιοδωρία του νησιού Bornholm.
