Γαστρονομία - Page 7

Muffins με φρούτα του δάσους. Λαχταριστά, μικρά, ατομικά κεκάκια για όλες τις ώρες της ημέρας. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους επειδή θέλουν ελάχιστο χρόνο με μηδενική προετοιμασία και μπορούν να…

Αβγά με χόρτα και μανιτάρια! Πρόκειται για μια απλή παραδοσιακή συνταγή, η οποία θα σας δώσει την ευκαιρία να βρεθείτε πιο κοντά στην φύση. Σκοπός αυτής της συνταγής είναι να…

Η ελληνική Carbonara των 90’s Θα μπορούσαμε να μιλάμε για μέρες για την αυθεντική ιταλική συνταγή της καρμπονάρας, αν έχει guanciale ή πανσέτα, Pecorino Romano ή Parmigiano Reggiano. Παρόλα αυτά,…

Προέλευση & Παρασκευή Τα ξεροτήγανα αποτελούν ένα από τα πιό αγαπημένα γλυκά των Κρητών και οι λόγοι είναι, αρχικά η απλότητα της γεύσης που διαθέτουν, και έπειτα το μεράκι, το οποίο…

Θα μπορούσαμε να πούμε, πως φέτος, το κονσέρτο “Χειμώνας” του Antonio Vivaldi, έχει λιγότερα βιολιά απ’ ό,τι συνήθως. Όπως επίσης και οι Αέρηδες,οι οποίοι είναι αρκετά επιεικείς μαζί μας το…

Απαραίτητη στα γιορτινά τραπέζια αλλά και στη διατροφή μας, το σίγουρο πιάτο “της μέσης” αλλά και βασικό συνοδευτικό στα διαιτητικά μας πιάτα, η πράσινη σαλάτα αποτελεί μέρος της καθημερινότητάς μας.…

I’m dreaming of a white (wine) Christmas… λέει ο Michael Bublé και οι wine lovers αλλάζουμε σε ”wine” Christmas με τα κρασιά των γιορτών να είναι πρωταγωνιστές της γιορτινής ατμόσφαιρας.…

Κοτόπουλο Caprese ή απλά κοτόπουλο με μοτσαρέλα και ντοματίνια. Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψεις ένα ζουμερό και απίστευτα γευστικό φιλέτο κοτόπουλο. Μολονότι πρόκειται για μία απλή και…

Αν αποφεύγεις το κρέας αλλά αγαπάς το καλό φαγητό, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή για το παστίτσιο χωρίς κρέας. Θα σου δώσει την ευκαιρία να απολαύσεις το…

Ήρθε η ώρα για πουρέ κάστανου! Τα κάστανα αποτελούν το ιδανικό σνακ του χειμώνα. Είναι ένας καρπός που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πιάτα όπως σούπα κάστανου, στον πουρέ κάστανου,…

Τάρτα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη. Οι διατροφικές μας συνήθειες πλέον έχουν αλλάξει με αποτέλεσμα να ψάχνουμε εναλλακτικούς τρόπους για να αποφύγουμε τα πολλά λιπαρά, γλυκαντικές ουσιές ή και τα ζωικής προελεύσεως…

Ο Νοέμβρης είναι πλέον εδώ και ποιο είναι το πρώτο φρούτο που σου έρχεται στο μυαλό και το φέρνει μαζί του ο Νοέμβρης; Το μανταρίνι φυσικά! Τι μου θυμίζει το…

Η μεγάλη υγρασία του νησιού και οι πολλές βροχοπτώσεις απαιτούσαν την κατανάλωση πολλών θερμίδων και τροφών που ζεσταίνουν. Στα ζυμαρικά, στο καυτερό πιπέρι, στο σκόρδο και το κρασί, οι Κερκυραίοι…

Μπορεί το καλοκαίρι να πέρασε και να έχουμε πλέον αφήσει πίσω μας τις χρυσές αμμουδιές και τα γαλάζια κύματα, μπορούμε όμως να κρατήσουμε ένα γλυκό κομμάτι του καλοκαιριού για τον…

Αν και το Franky’s Funky Wine δε χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, αφού έχει ήδη γίνει γνωστό στον κόσμο της Θεσσαλονίκης, στον επισκέπτη της πρώτης φοράς συνιστώ διάθεση για νέες γαστρονομικές απολαύσεις.…

Banana bread, μπανανόψωμο ή κέικ μπανάνας, όπως και να το πείτε, πρόκειται για το πιο εύκολο, γρήγορο και απλό κέικ στον κόσμο. Υλικά που κάτα πάσα πιθανότητα όλοι έχουμε, ώριμες…

Η καλύτερη ευχή της εποχής είναι το “Καλό Αποκαλόκαιρο!”. Είναι μία έκφραση που χρησιμοποιείται για να αποχαιρετήσουμε γλυκά το καλοκαίρι και να υποδεχτούμε το γεμάτο προσδοκίες φθινόπωρο. Ο Σεπτέμβριος έχει…

Το γνωστό βρετανικό birthday cake με την ονομασία carrot cake ξεκινάει το γεωγραφικό του ταξίδι από την Αίγυπτο του 10ου αιώνα. Αρχικά, φαίνεται να είχε μορφή πουτίγκας καρότου, έτσι εμφανίζεται…

Κέικ καρότου με frosting από τυρί κρέμα. Ένα ιδιαίτερο, διαφορετικό κέικ από τα υπόλοιπα. Εύκολο, γρήγορο, αρωματικό και πλούσιο, ικανό να κάνει μικρούς και μεγάλους να το λατρέψουν. Συνταγή για…

Κάπου ανάμεσα στο πρωινό και το μεσημεριανό, για να κατευνάσεις την πείνα της στιγμής χρειάζεσαι τα σνακ για τη δουλειά που θα λατρέψεις. Είτε γλυκό, είτε αλμυρό το σνακ πρέπει…

Η φριτάτα μαγειρεύεται στο τηγάνι και ψήνεται και από τις δύο πλευρές, είτε αναπογυρίζοντας την, είτε ψήνοντάς την στον φούρνο μέχρι να έχουμε μία σταθερή και ψημένη ομελέτα. Στην ίδια…

Κοτόπουλο κασερόλ με ρύζι και μπρόκολο. Με πιο απλά λόγια, πρόκειται για ένα πιο υγιεινό σουφλέ, που μας δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστούμε. Είναι ένα φαγητό πλήρες, διότι περιέχει πρωτεΐνη,…

Η γαστρονομία της Ισπανίας είναι παέγια, είναι χρώματα και αρώματα από τα μυρωδικά και τα υλικά του τόπου τους, με την καλοκαιρινή εκδοχή της παέγια να μυρίζει θάλασσα. Πάμπολλες παραλλαγές,…

Μετά από ένα μακρύ χειμώνα με προσμονή και ανυπομονησία το φετινό καλοκαίρι κατέφθασε, και τα ποτά του καλοκαιριού συμμετέχουν στις ξέφρενες μέρες και νύχτες. Τις καλοκαιρινές μέρες και νύχτες ξοδεύουμε…