Μπορεί να βρίσκεται 10.000 χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά από τον αμερικανικό Νότο, όμως το Po’Boys μας μεταφέρει μεμιάς στην άλλη άκρη της γης. Σήμα κατατεθέν του είναι τα slow-smoked barbeque πιάτα. Burgers-sandwiches με βοδινό σιγοκαπνιστό στήθος, χειροποίητο λουκάνικο Andouille, σιγοκαπνιστή γαλοπούλα φιλέτο μοστράρουν πρώτα πρώτα την αφεντιά τους στον κατάλογο του Po’Boys. Μονομιάς σε κάνουν να αναρωτιέσαι “Πού στο καλό τα σκέφτηκε αυτά τα πιάτα; Πόσοι τρόποι υπάρχουν πια για να μαγειρέψεις το κρέας;”.
Δεν είναι και χθεσινοί στο Po’Boys
Οι φανατικοί όμως ξέρουν. Ο chef του Po’Boys, Βασίλης Σπόρος έχει συστηθεί στο αθηναϊκό κοινό στα Athens Street Food Festivals και έχει καταφέρει να εντυπωσιάσει με τις γεύσεις του Southern Barbeque. Αν ο Ron Swanson είχε την επιλογή να πάει σε ένα εστιατόριο στην Αθήνα, είμαστε σίγουροι ότι θα διάλεγε το Po’Boys.
Γαστρονομικές επιλογές που ικανοποιούν και vegans/vegetarians
‘’If it doesn’t have meat, it is a snack’’ λέει επιδεικτικά ο Ron σε ένα επεισόδιο του Parks and Recreation. Αλλά, ο Βασίλης Σπόρος τον διαψεύδει. Με πιάτα για vegetarians/vegans όπως είναι: η πατατοσαλάτα Νέας Ορλεάνης με μαγιονέζα, καλαμπόκι, πιπεριά Φλωρίνης , κρεμμύδι, μαϊντανό και ελαιόλαδο και οι κροκέτες από καλαμποκάλευρο και ξινόγαλο με μαγιονέζα creole, ο ουρανίσκος δεν μένει ποτέ ανικανοποίητος.
Χαλαρό και φιλικό περιβάλλον
Κρεατοφάγοι και μη, μπορούν να απολαύσουν το φαγητό τους σε έναν φιλόξενο χώρο στου Ψυρρή πολύ κοντά στο σταθμό του Θησείου. Τα σαββατιάτικα μεσημέρια, μάλιστα, είναι πιθανό να συναντήσετε πολλούς μικρούς φίλους. Με χαρά τριγυρνούν στα τραπεζάκια και χαμογελούν όλο νάζι στους θαμώνες. “Έτσι να μαθαίνουν από μικρά στο καλό φαγητό!” σκέφτομαι κατευθείαν.
Μπύρες κάθε γούστου στο Po’Boys
Αυτό που δεν μπορούν να δοκιμάσουν οι μικροί μας φίλοι είναι η κάβα του Po’Boys που κάθε άλλο παρά αμελητέα είναι. Μεγάλη είναι η ποικιλία από μπύρες εγχώριες και εισαγόμενες, καπνιστές ή μη, ξανθιές ή organic. Όποια και να διαλέξετε, το σίγουρο είναι ότι κανείς δεν φεύγει παραπονεμένος (και νηφάλιος) από την πολυσύχναστη γωνιά του Ψυρρή.
Μπορεί το Πάσχα να φάγαμε τον άμπακο, όμως η καθιερωμένη αποτοξίνωση μπορεί να περιμένει! Μια βόλτα από τους ειδικούς του barbeque δεν είναι ποτέ κακή ιδέα. Όλοι στις θέσεις σας; Φύγαμε!
Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή
210 323 46 72
